Nationalgericht Thailand: Pu Pad Pong Karee (Rezept) Pu Pad Pong Karee bringt Krabbenfleisch mit gelbem Currypulver und verquirlten Eiern in einer Pfanne zusammen. Zwiebel, Knoblauch und Paprika werden zunächst angebraten, bevor Krabbe, Ei und eine Portion Kokosmilch dazukommen und die Sauce eindicken. Frühlingszwiebeln und Koriander kommen erst am Ende darüber. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Pu Pad Pong Karee (Rezept)
Nationalgericht Thailand
Nationalgericht Thailand: Panang Gai (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Panang Gai (Rezept) Panang Gai ist ein thailändisches Curry mit Hühnchen, Kokosmilch und Panang-Currypaste, das im Vergleich zu anderen Currys der Küche eher mild ausfällt. Erdnüsse und Kaffirlimettenblätter geben ihm eine leicht nussige, aromatische Note. Die cremige Konsistenz kommt von der Kokosmilch, die die Currypaste bindet. Für alle, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Panang Gai (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Tom Som Pla (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Tom Som Pla (Rezept) Tom Som Pla ist eine thailändische Fischsuppe, die saure, süße und scharfe Aromen in einem klaren Sud vereint. Zitronengras, Kaffirlimettenblätter und Thai-Chilis ziehen zunächst im Wasser, bevor Zwiebel, Tomate und schließlich der Fisch dazukommen. Limettensaft und Fischsauce sorgen für die typische Säure-Salz-Balance. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Tom Som Pla (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Pad Phak Ruam (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Pad Phak Ruam (Rezept) Pad Phak Ruam ist eine bunte Gemüsepfanne aus Brokkoli, Paprika, Karotte und Zuckerschoten, die zusammen mit Knoblauch scharf angebraten wird. Sojasauce und Austernsauce geben die Würze, mehr braucht es für dieses Gericht nicht. In gut zehn Minuten ist die Pfanne fertig. Als Beilage oder leichtes Hauptgericht mit Reis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Pad Phak Ruam (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Moo Pad King (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Moo Pad King (Rezept) Bei Moo Pad King treffen dünn geschnittenes Schweinefleisch und reichlich frischer Ingwer aufeinander, dazu Zwiebel und Paprika für Farbe und Biss. Sojasauce, Fischsauce und etwas Zucker würzen die Pfanne, der Ingwer bleibt dabei klar herauszuschmecken. In etwa 20 Minuten ist das Gericht fertig. Serviert wird es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Moo Pad King (Rezept)