Nationalgericht Südafrika: Melkkos (Rezept) Melkkos ist ein dickflüssiger Milchbrei aus Südafrika, der mit Zimt und Zucker gewürzt wird und eher an einen warmen Nachtisch als an ein Hauptgericht erinnert. Mehl, Milch, Zucker und eine Prise Salz werden unter Rühren aufgekocht, bis die Masse eindickt. Das dauert kaum zehn Minuten. Serviert wird Melkkos warm, meist mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Melkkos (Rezept)
Nationalgericht Südafrika
Nationalgericht Südafrika: Sticky Apricot Chicken (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Sticky Apricot Chicken (Rezept) Aprikosenmarmelade, Sojasauce und ein Schuss Honig ergeben die Glasur, die Hähnchenbrust beim Backen in Sticky Apricot Chicken eine klebrige, leicht karamellisierte Kruste verleiht. Knoblauch und Zitronensaft bringen Säure hinein, damit die Süße nicht zu dominant wird. Nach 25 bis 30 Minuten im Ofen ist das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Sticky Apricot Chicken (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Bobotie Pie (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Bobotie Pie (Rezept) Bobotie ist im Kern ein Hackfleischauflauf aus der Kap-Malay-Küche Südafrikas, der würziges Rinderhack mit einer süßlichen Note aus getrockneten Aprikosen verbindet. Curry- und Kreuzkümmelpulver geben dem Fleisch seine Würze, eingeweichtes Toastbrot bindet die Masse. Obenauf kommt eine Decke aus Mandelmilch und Ei, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Bobotie Pie (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Boerewors Pasta Bake (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Boerewors Pasta Bake (Rezept) Boerewors, die traditionelle südafrikanische Bratwurst aus Rind- und Schweinefleisch mit Koriander und weiteren Gewürzen, trifft hier auf Pasta und eine Sahnesauce. Die Wurst wird aus der Pelle geschnitten und mit Zwiebel und Knoblauch angebraten, bevor Sahne und Gewürze dazukommen. Mit gekochter Pasta vermengt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Boerewors Pasta Bake (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Spinach and Feta Muffins (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Spinach And Feta Muffins (Rezept) Spinat und Feta sind eine bekannte Kombination aus der griechischen Küche, hier landen sie als Füllung in einem herzhaften Muffin. Der Spinat wird kurz angedünstet und abgekühlt, bevor er zusammen mit dem Feta unter einen einfachen Rührteig aus Mehl, Eiern und Milch gehoben wird. Nach 20 bis 25 Minuten im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Spinach and Feta Muffins (Rezept)