Nationalgericht Singapur: Pineapple Tart (Rezept) Kleine Buttertörtchen mit einer klebrigen Ananasfüllung füllen in Singapur um das chinesische Neujahrsfest herum jede zweite Blechdose. Die Füllung köchelt aus Ananas, Zucker und etwas Zitronensaft, bis sie fest genug ist, um sie in den Teig zu formen. Gebacken werden die Törtchen bei 180 Grad, bis der Rand golden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Pineapple Tart (Rezept)
Nationalgericht Singapur
Nationalgericht Singapur: Ngoh Hiang (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Ngoh Hiang (Rezept) Ngoh Hiang erinnert an eine Frühlingsrolle, ist aber deutlich herzhafter gefüllt. Hackfleisch aus Schwein und Garnelen wird mit Ei, Sojasauce und Fünf-Gewürze-Pulver vermengt, in eingeweichte Reisnudeln gewickelt und knusprig frittiert. Das Ergebnis ist außen kross und innen saftig, mit deutlicher Würze. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Ngoh Hiang (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Bubur Cha Cha (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Bubur Cha Cha (Rezept) Süßkartoffelwürfel und Tapiokaperlen geben Bubur Cha Cha seine bunte Optik, warme Kokosmilch sorgt für die cremige Süße darüber. Das Dessert stammt aus der Nyonya-Küche, die in Singapur chinesische und malaiische Einflüsse verbindet. Serviert wird es warm oder kalt, je nach Jahreszeit und Laune. Wer die Süßkartoffel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Bubur Cha Cha (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Popiah (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Popiah (Rezept) Popiah ist eine kalte Frühlingsrolle aus Singapur, ein aufgeweichtes Reispapierblatt, gefüllt mit geraspeltem Gemüse, Tofuwürfeln und gehackten Erdnüssen, dazu etwas Chili- und Sojasauce. Anders als frittierte Rollen wird sie ungegart serviert, frisch und leicht. Als Snack zwischendurch oder als leichtes Hauptgericht taugt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Popiah (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Pork Satay (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Pork Satay (Rezept) Pork Satay steht für gegrillte Fleischspieße, wie man sie an Singapurs Satay-Ständen in Reihen über Holzkohle brutzeln sieht. Würfel aus Schweinefleisch ziehen mindestens eine Stunde, besser über Nacht, in einer Marinade aus Sojasauce, Erdnussbutter, Honig und Gewürzen. Auf Spießen gesteckt braucht das Grillen dann nur … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Pork Satay (Rezept)