Nationalgericht Singapur: Singapore Fried Bee Hoon (Rezept) Reisnudeln, kurz und mit dem Wok gebraten, bilden die Basis von Singapore Fried Bee Hoon, ergänzt um Hähnchenstreifen, Karotten und Brokkoli. Anders als bei vielen Nudelpfannen bleibt die Sauce hier zurückhaltend, im Mittelpunkt steht die leicht rauchige Note aus dem heißen Wok. Sesamöl und Sojasauce geben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Singapore Fried Bee Hoon (Rezept)
Nationalgericht Singapur
Nationalgericht Singapur: Crab Bee Hoon (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Crab Bee Hoon (Rezept) In einer klaren, kräftigen Brühe treffen bei Crab Bee Hoon frisches Krabbenfleisch und feine Reisnudeln aufeinander. Knoblauch und Zwiebel bilden die Basis, Sojasauce und Pfeffer geben der Brühe Tiefe. Die Nudeln ziehen nur kurz mit, bevor die Krabbe dazukommt und in wenigen Minuten gar zieht. Frischer Koriander zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Crab Bee Hoon (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Bak Kwa (Rezept)
Zum chinesischen Neujahrsfest gehört in Singapur kaum ein Snack so selbstverständlich dazu wie Bak Kwa, dünne Scheiben mariniertes und gegrilltes Schweinehack. Süß durch Honig, würzig durch Fünf-Gewürze-Pulver, bekommt es beim Backen leicht rauchige Röstaromen. Die Zubereitung im heimischen Ofen dauert kaum zwanzig Minuten. Serviert wird es kalt in Stücke geschnitten, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Bak Kwa (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Ban Mian (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Ban Mian (Rezept) Ban Mian ähnelt auf den ersten Blick einer einfachen Nudelsuppe, wie es sie in vielen Küchen gibt, die Kombination aus Weizennudeln, Gemüse und einer klaren Brühe macht sie aber zu einem festen Bestandteil des Alltags in Singapur. Hähnchenbrust oder Tofu machen daraus eine vollständige Mahlzeit. Von der Brühe bis zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Ban Mian (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Lor Bak (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Lor Bak (Rezept) Lor Bak ist mariniertes Schweinefleisch, das in dünne Teigblätter gerollt und knusprig frittiert wird, ein beliebter Snack der chinesisch-singapurischen Küche. Fünf-Gewürze-Pulver, Sojasauce, Knoblauch und etwas Zucker geben dem Fleisch vor dem Rollen seine Würze. Nach dem Frittieren ist die Hülle knusprig, während das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Lor Bak (Rezept)