Nationalgericht Singapur: Kway Teow Soup (Rezept) Kway Teow Soup ist eine Nudelsuppe mit flachen Reisnudeln, einer klaren Brühe und Hähnchen oder Tofu, ergänzt um Pak Choi und Frühlingszwiebeln. Ingwer und Knoblauch geben der Brühe ihre Würze, ein Schuss Sojasauce und etwas Chiliöl runden sie ab. In Singapur ist sie ein schnelles Gericht für zwischendurch, in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Kway Teow Soup (Rezept)
Nationalgericht Singapur
Nationalgericht Singapur: Steamed Fish with Ginger (Rezept)
Bei diesem Gericht wird ein ganzer Fisch mit Ingwerscheiben und Frühlingszwiebeln belegt, mit einer Marinade aus Sojasauce, Sesamöl und etwas Zucker übergossen und gedämpft. Nach 10 bis 15 Minuten im Dampf ist der Fisch gerade durch und bleibt saftig. Die Marinade sammelt sich als Sauce am Tellerboden. In Singapur zählt diese schonende Garmethode zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Steamed Fish with Ginger (Rezept)
Nationalgericht Singapur: BBQ Stingray (Rezept)
Nationalgericht Singapur: BBQ Stingray (Rezept) In den Hawker Centern von Singapur zählt gegrilltes Rochenfilet zu den beliebtesten Gerichten. Für BBQ Stingray mariniert man das Filet in Fischsauce, Sojasauce, Tamarinde und Chili, bevor es auf einem Bananenblatt über offener Flamme grillt. Limette und frischer Koriander kommen erst zum Schluss dazu. Dazu gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: BBQ Stingray (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Kueh Lapis (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Kueh Lapis (Rezept) Kueh Lapis besteht aus vielen dünnen Schichten Reismehlteig, die einzeln nacheinander gebacken werden, bis ein gestreifter Kuchen entsteht. Ursprünglich aus Indonesien, ist das Dessert auch in Singapur bei Festen verbreitet. Der Aufwand liegt vor allem in der Geduld, jede Schicht braucht ihre eigene … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Kueh Lapis (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Chinese New Year Pineapple Tarts (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Chinese New Year Pineapple Tarts (Rezept) Zum chinesischen Neujahr gehören in Singapur kleine Ananastörtchen fest zum Festtagstisch, gebacken auf Blätterteig mit einer Füllung aus gekochter Ananas. Der Teig wird ausgestochen, mit der Füllung belegt und mit Eigelb bestrichen, bevor er im Ofen goldbraun wird. In der chinesischen Kultur … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Chinese New Year Pineapple Tarts (Rezept)