Bei diesem Gericht wird ein ganzer Fisch mit Ingwerscheiben und Frühlingszwiebeln belegt, mit einer Marinade aus Sojasauce, Sesamöl und etwas Zucker übergossen und gedämpft. Nach 10 bis 15 Minuten im Dampf ist der Fisch gerade durch und bleibt saftig. Die Marinade sammelt sich als Sauce am Tellerboden. In Singapur zählt diese schonende Garmethode zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Steamed Fish with Ginger (Rezept)