Nationalgericht Singapur: Chee Cheong Fun Chee Cheong Fun sind gedämpfte Rollen aus Reismehlteig, gefüllt mit Garnelen oder Gemüse und mit Sojasauce beträufelt. Der Teig wird dünn in eine Form gegossen, im Dampfgarer gestockt und dann um die Füllung gerollt. In Singapur zählt das Gericht zu den festen Größen im Frühstücksangebot der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Chee Cheong Fun (Rezept)
Nationalgericht Singapur
Nationalgericht Singapur: Laksa (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Laksa (Rezept) Laksa ist eine Nudelsuppe, in der sich malaysische und chinesische Küche treffen, mit Kokosmilch und einer würzigen Currypaste als Basis. Reisnudeln kommen in eine Schale, die heiße Brühe wird darübergegossen, dann folgen Garnelen oder Tofu, Sojasprossen und frische Kräuter. In gut 20 Minuten steht die Suppe auf dem Tisch, was … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Laksa (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Chicken Curry (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Chicken Curry (Rezept) Ein Curry mit Kokosmilch klingt zunächst nach Thailand oder Indien, in Singapur ist diese Version aber fest im eigenen Küchenalltag verankert, geprägt vom Nebeneinander chinesischer, malaiischer und indischer Einwanderer. Hähnchenstücke ziehen in einer Sauce aus Currypulver, Kokosmilch, Ingwer und Knoblauch gar, bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Chicken Curry (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Fried Carrot Cake (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Fried Carrot Cake (Rezept) Geriebene Karotten, Ei und ein Schuss Sojasauce, mehr braucht dieser Snack aus Singapur nicht. Die Masse wird portionsweise in der Pfanne gebraten, bis außen eine krosse Kruste entsteht und innen alles noch saftig bleibt. Fried Carrot Cake ist trotz des Namens kein Kuchen, sondern eher mit einem Gemüse-Pfannkuchen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Fried Carrot Cake (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Teochew Cold Crab (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Teochew Cold Crab (Rezept) Teochew Cold Crab wird, anders als die meisten Krabbengerichte Singapurs, nicht heiß, sondern gekühlt serviert. Die gekochte Krabbe zieht in einer Marinade aus Essig, Sojasauce und Sesamöl durch, bevor sie mit Koriander, Minze und Chili angerichtet wird. Das Ergebnis ist frisch, leicht säuerlich und deutlich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Teochew Cold Crab (Rezept)