Nationalgericht Seychellen: Cari Zourit (Rezept) Cari Zourit ist ein Tintenfisch-Curry von den Seychellen, gegart in Kokosmilch mit Zwiebeln, Knoblauch und Paprika. Kreuzkümmel und Koriander geben ihm eine warme Würze, ohne dass es scharf wird. Der Tintenfisch bleibt bei kurzer Garzeit zart, die Sauce wird cremig und mild. Serviert wird das Curry meist mit Reis, der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Cari Zourit (Rezept)
Nationalgericht Seychellen
Nationalgericht Seychellen: Creole Prawn Curry (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Creole Prawn Curry (Rezept) Garnelen, Kokosmilch, Ingwer und Currypulver bilden das Rückgrat des Creole Prawn Curry, dem Curry der Seychellen. Es unterscheidet sich von indischen Currys durch die kreolische Würzung mit frischem Chili, Kurkuma und einem Schuss Zitronensaft am Ende. Die Garnelen garen nur wenige Minuten in der Sauce mit, so … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Creole Prawn Curry (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Cinnamon-Glazed Bananas (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Cinnamon-Glazed Bananas (Rezept) Reife Bananen werden hier in Scheiben geschnitten, in Butter angebraten und mit Honig und Zimt glasiert, bis eine klebrige, warme Karamellschicht entsteht. Die ganze Zubereitung dauert kaum zehn Minuten und braucht außer einer Pfanne keine besondere Ausrüstung. Serviert werden die Bananen warm, etwa zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Cinnamon-Glazed Bananas (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Breadfruit Salad (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Breadfruit Salad (Rezept) Brotfrucht schmeckt gekocht neutral bis leicht kartoffelig und übernimmt im Salat vor allem die Textur, während Tomate, Paprika und Limettensaft für die Frische sorgen. Der Breadfruit Salad ist auf den Seychellen ein einfacher, kühler Ausgleich zum tropischen Klima. Er kommt ohne viel Würze aus und lebt von der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Breadfruit Salad (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Coconut Crusted Shrimp (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Coconut Crusted Shrimp (Rezept) Wo klassische Backfisch-Panade aus reinem Paniermehl besteht, mischt dieses Rezept Kokosraspeln darunter und macht aus Garnelen eine knusprige, leicht süßliche Vorspeise. Ei bindet die Panade, die Garnelen werden darin gewendet und in heißem Öl goldbraun frittiert. Die ganze Zubereitung dauert kaum mehr als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Coconut Crusted Shrimp (Rezept)