Nationalgericht Seychellen: Tamarind Fish Stew (Rezept) An den Küsten der Seychellen landet häufig frischer Fisch wie Schnapper oder Dorade in einem säuerlich-würzigen Eintopf aus Tamarinde und Kokosmilch. Zwiebeln, Ingwer, Chili und Kurkuma bilden die Basis der Sauce, bevor der Fisch darin für etwa zehn Minuten gart. Tamarinde gibt dem Eintopf eine deutliche Säure, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Tamarind Fish Stew (Rezept)
Nationalgericht Seychellen
Nationalgericht Seychellen: Papaya Curry (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Papaya Curry (Rezept) Papaya wird hier nicht als süße Frucht, sondern als Gemüse behandelt und in einem Curry mit Kurkuma, Kreuzkümmel und Kokosmilch gegart. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer bilden die Basis, die Papaya kommt erst kurz vor der Kokosmilch dazu und gart darin weich. Insgesamt ist das Curry in etwa zwanzig Minuten fertig und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Papaya Curry (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Pineapple Chutney (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Pineapple Chutney (Rezept) Pineapple Chutney ist eine süß-saure Beilage aus Ananas, Zwiebel, Chili und Essig, die langsam zu einer dickflüssigen Masse einkocht. Die Zutaten kommen alle gemeinsam in den Topf und köcheln etwa dreißig Minuten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Es passt zu Gegrilltem, zu Käse oder einfach auf Brot. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Pineapple Chutney (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Vanilla Flan (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Vanilla Flan (Rezept) Vanille wird auf den Seychellen angebaut und gibt diesem Flan seinen intensiven Geschmack, unter einer dünnen Karamellschicht, die beim Stürzen über das Dessert läuft. Eier, Milch und Sahne werden zu einer Creme verrührt und im Wasserbad bei niedriger Temperatur gestockt. Nach dem Backen muss der Flan mehrere Stunden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Vanilla Flan (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Sautéed Spinach with Garlic (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Sautéed Spinach With Garlic (Rezept) Fünf Zutaten reichen für Sautéed Spinach with Garlic, eine Spinatbeilage der Seychellen aus Spinat, Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer, dazu ein Spritzer Zitrone. In der Pfanne ist der Spinat innerhalb von fünf Minuten zusammengefallen. Zu Fisch oder Fleisch gehört er auf den Inseln fast … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Sautéed Spinach with Garlic (Rezept)