Krabbenfleisch trifft auf den Seychellen auf eine kräftige Mischung aus Ingwer, Chili, Kurkuma und Kreuzkümmel, angedickt mit etwas Tomatenmark. Zwiebeln und Knoblauch werden angeschwitzt, bevor die Gewürze und schließlich die Krabben dazukommen und in der würzigen Sauce gar ziehen. Nach gut zehn Minuten ist Spicy Crab fertig und wird heiß serviert, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Spicy Crab (Rezept)
Nationalgericht Seychellen
Nationalgericht Seychellen: Gateau Banane (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Gateau Banane (Rezept) Gateau Banane ist im Grunde ein Bananenkuchen mit Kokosraspeln, wie er auf den Seychellen aus reifen, dunkel gefleckten Bananen gebacken wird. Butter, Zucker und Eier bilden den Teig, Vanille und Kokos geben den Geschmack. In gut vierzig Minuten ist er im Ofen fertig. Tipp: Hier gibt es 74 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Gateau Banane (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Breadfruit and Fish Stew (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Breadfruit And Fish Stew (Rezept) Brotfrucht ersetzt in diesem seychellischen Eintopf die Kartoffel und bringt eine milde, leicht nussige Note in die Kokosbrühe. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer werden angebraten, die gewürfelte Brotfrucht kommt kurz mit dazu, ehe Kokosmilch und Gewürze aufgegossen werden. Der Fisch, meist Thunfisch oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Breadfruit and Fish Stew (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Sausage Rougaille (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Sausage Rougaille (Rezept) Sausage Rougaille verbindet würzige Wurst mit einer Tomatensauce aus Currypulver, Paprika und Thymian, ein Gericht aus der kreolischen Küche der Seychellen. Die Wurst wird angebraten, bevor Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten in derselben Pfanne dazukommen. Nach etwa fünfzehn Minuten Köcheln ist die Sauce eingedickt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Sausage Rougaille (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Breadfruit Chips (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Breadfruit Chips (Rezept) Wer aus Brotfrucht einen Snack machen will, braucht dafür nicht mehr als Öl, Salz und einen Ofen, denn die dünn geschnittenen Scheiben werden einfach gebacken statt frittiert. Nach etwa fünfundzwanzig Minuten bei 180 Grad sind sie goldbraun und knusprig. Als Beilage oder kleiner Snack zwischendurch ersetzen sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Breadfruit Chips (Rezept)