Nationalgericht San Marino: Bustrengo (Rezept) Äpfel, Rosinen und gemahlene Nüsse geben Bustrengo seine dichte, feuchte Struktur, die eher an einen englischen Früchtekuchen erinnert als an einen klassischen Rührkuchen. Zimt sorgt für die typische Würze, während Rosinen vorher in warmem Wasser weich ziehen. Der Teig braucht keine Ruhezeit und ist in einer knappen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Bustrengo (Rezept)
Nationalgericht San Marino
Nationalgericht San Marino: Maltagliati con Fagioli (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Maltagliati Con Fagioli (Rezept) Maltagliati heißt wörtlich schlecht geschnitten und bezeichnet handgemachte Nudelstücke in unregelmäßiger Form, die bei diesem Gericht mit weißen Bohnen und Rosmarin kombiniert werden. Der einfache Eierteig wird ausgerollt und grob in Stücke geschnitten, während parallel Zwiebel, Knoblauch und gekochte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Maltagliati con Fagioli (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Insalata di Fagioli e Tonno (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Insalata Di Fagioli E Tonno (Rezept) Insalata di Fagioli e Tonno kommt ohne Herd aus, wenn man Bohnen aus der Dose verwendet. Weiße Bohnen und Thunfisch werden mit roter Zwiebel, Olivenöl und Zitronensaft vermengt und ergeben einen sättigenden, kalten Salat mit mediterranem Charakter. In San Marino isst man ihn vor allem an warmen Tagen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Insalata di Fagioli e Tonno (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Polenta con Ragù (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Polenta Con Ragù (Rezept) Polenta aus Maisgrieß ist in weiten Teilen Norditaliens ein Grundnahrungsmittel und wird in San Marino gerne mit einem herzhaften Fleischragù kombiniert. Beim Einrühren des Grießes in die kochende Brühe muss man ständig rühren, damit keine Klumpen entstehen. Parallel köchelt das Ragù aus Hackfleisch, Tomatenmark … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Polenta con Ragù (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Cappelletti in Brodo (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Cappelletti In Brodo (Rezept) Cappelletti in Brodo sind kleine gefüllte Teigtaschen aus Rind- und Schweinehackfleisch, die in klarer Rinderbrühe gegart und darin auch serviert werden. Der Teig aus Mehl und Ei will dünn ausgerollt und in kleine Quadrate geschnitten sein, bevor jedes Stück einzeln gefüllt und verschlossen wird. Das braucht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Cappelletti in Brodo (Rezept)