Nationalgericht Russland: Okroschka (Rezept) An heißen Tagen kommt in Russland oft Okroschka auf den Tisch, eine kalte Suppe aus Gemüse, Fleisch und einer cremigen Basis aus Kefir oder saurer Sahne. Gurken, Radieschen, Kartoffeln und Eier werden gewürfelt und mit Fleischresten vermengt, bevor die flüssige Basis darüber gegossen wird. Vor dem Servieren zieht die Suppe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Okroschka (Rezept)
Nationalgericht Russland
Nationalgericht Russland: Oladyi (Rezept)
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Oladyi sind kleine russische Pfannkuchen aus Kefir oder Joghurt, die durch Backpulver besonders locker aufgehen. Der Teig braucht keine Ruhezeit und ist in wenigen Minuten verrührt, danach kommen löffelweise Portionen in die heiße Pfanne. Auf jeder Seite zwei bis drei Minuten gebraten, sind sie goldbraun und innen weich. Tipp: Hier gibt es 217 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Oladyi (Rezept)
Nationalgericht Russland: Smetannik (Rezept)
Nationalgericht Russland: Smetannik (Rezept) Quark und saure Sahne ergeben bei Smetannik, statt eines klassischen Rührteigs, einen saftigen russischen Kuchen, verfeinert mit Beeren oder Äpfeln. Eier, Zucker und Vanillezucker binden die Masse, Mehl und Backpulver geben ihr Halt. Nach 35 bis 40 Minuten bei 180 Grad ist der Kuchen goldbraun und sollte vor dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Smetannik (Rezept)
Nationalgericht Russland: Pampushki (Rezept)
Nationalgericht Russland: Pampushki (Rezept) Zu Borschtsch oder anderen Suppen werden in Russland und der Ukraine oft Pampushki gereicht, kleine Hefebrötchen mit einer Knoblauchöl-Mischung obenauf. Der Hefeteig geht zweimal, bevor die geformten Brötchen bei 200 Grad etwa 15 bis 20 Minuten backen. Nach dem Backen werden sie noch warm mit Öl, Knoblauch und frischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Pampushki (Rezept)
Nationalgericht Russland: Paskha (Rezept)
Nationalgericht Russland: Paskha (Rezept) Paskha ist ein russisches Osterdessert aus Quark, das nicht gebacken, sondern nur gekühlt wird. Butter, Zucker und Eier werden mit Quark, Sahne und Rosinen zu einer cremigen Masse verrührt und in einer pyramidenförmigen Form über Nacht fest. Die Form steht für das Ende der Fastenzeit und wird traditionell am Ostersonntag … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Paskha (Rezept)