Nationalgericht Norwegen: Fiskesuppe (Rezept) Fiskesuppe ist eine norwegische Fischsuppe mit Kartoffeln, Karotten und einem Schuss Sahne, die die Brühe bindet. Kabeljau oder Lachs garen erst in den letzten Minuten mit, damit das Fleisch nicht zerfällt. In etwa 25 Minuten steht die Suppe fertig auf dem Tisch. Frische Petersilie kommt erst ganz am Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Fiskesuppe (Rezept)
Nationalgericht Norwegen
Nationalgericht Norwegen: Skogsoppstuing (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Skogsoppstuing (Rezept) Skogsoppstuing ist ein norwegisches Waldpilzragout in cremiger Sahnesoße, meist mit Steinpilzen oder Pfifferlingen zubereitet. Butter und angeschwitzte Zwiebeln bilden die Basis, bevor die Pilze goldbraun mitgebraten werden. Sahne bindet die Soße, frische Kräuter geben die letzte Würze. Serviert wird das Ragout als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Skogsoppstuing (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Kjøttkaker med poteter (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Kjøttkaker Med Poteter (Rezept) Kjøttkaker med poteter sind norwegische Fleischklöße aus Rinderhack, mit Muskat und Zwiebel gewürzt und in einer braunen Sauce aus Bratensatz und Brühe geschmort. Dazu kommt cremiges Kartoffelpüree mit Sahne. Das Gericht steht in Norwegen für den klassischen Sonntagsteller, schlicht und sättigend. Wer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Kjøttkaker med poteter (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Smørgrøt (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Smørgrøt (Rezept) Grieß, viel Milch und noch mehr Butter ergeben Smørgrøt, einen cremigen Milchbrei, der in Norwegen seit Generationen an kalten Tagen auf den Tisch kommt. Der Grieß wird langsam in die heiße Milch eingerührt und muss dabei ständig gerührt werden, damit nichts anbrennt. Nach zehn Minuten köcheln kommt die Butter dazu, bis sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Smørgrøt (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Lapskaus (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Lapskaus (Rezept) Lapskaus ist ein norwegischer Eintopf aus Kartoffeln, Fleisch und Wurzelgemüse, der langsam in Brühe zu einer sämigen Konsistenz einkocht. Ursprünglich entstand er, um Reste vom Vortag sinnvoll zu verwerten, weshalb die genaue Zusammensetzung von Familie zu Familie variiert. Nach rund 40 Minuten Kochzeit sind Fleisch und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Lapskaus (Rezept)