Nationalgericht Mazedonien: Kljukvanik (Rezept) Maismehl und Joghurt bilden bei Kljukvanik die Basis für einen deftigen Fladenteig, der mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer gewürzt und in der Pfanne gebraten wird. Zwei Eier binden die Masse zu einem streichfähigen Teig, der portionsweise in die heiße Pfanne kommt. Von beiden Seiten goldbraun gebraten, ist der Fladen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Kljukvanik (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien
Nationalgericht Mazedonien: Bob Chorba (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Bob Chorba (Rezept) Kartoffeln, Karotten, Paprika und Tomaten köcheln bei Bob Chorba zu einer herzhaften Gemüsesuppe zusammen, gewürzt mit Knoblauch und frischen Kräutern wie Petersilie oder Dill. Das Gericht ist in Nordmazedonien in vielen regionalen Varianten verbreitet, mal dicker, mal dünnflüssiger. Fertig ist die Suppe nach etwa 30 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Bob Chorba (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Komat (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Komat (Rezept) Komat ist ein mit Spinat und Feta gefüllter Hefeteig aus Mazedonien, der ausgerollt, gefüllt, verschlossen und in der Pfanne gebraten wird. Die Füllung entsteht aus angeschwitzten Zwiebeln, Spinat und zerbröckeltem Käse, manchmal mit einem Ei gebunden. Zubereitet ist er in etwas mehr als einer halben Stunde, das Formen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Komat (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Kosteni Sarma (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Kosteni Sarma (Rezept) Kosteni Sarma sind mit Reis und Hackfleisch gefüllte Weinblätter, die eng aufgerollt und langsam in Brühe gegart werden. Die Füllung wird vorher kurz angebraten und mit Paprika gewürzt, bevor sie portionsweise in die Blätter kommt. Anderthalb Stunden köcheln die Röllchen bei niedriger Hitze, bis Reis und Fleisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Kosteni Sarma (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Ravanija (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Ravanija (Rezept) Semmelbrösel, Milch, Eier und eine gehörige Portion Zitronenschale ergeben bei Ravanija einen feuchten, leicht bröseligen Kuchen, der nach dem Backen mit Puderzucker bestäubt wird. Die Zutaten werden schlicht verrührt und in eine Form gegossen, gebacken wird bei mittlerer Hitze etwa 30 bis 35 Minuten. Serviert wird der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Ravanija (Rezept)