Nationalgericht Luxemburg: Pättercheschtopp (Rezept) Pättercheschtopp sind grob gewürfelte Kartoffeln, die in Luxemburg zusammen mit Zwiebeln in etwas Öl gebraten werden, bis sie außen goldbraun und knusprig sind. Mehr als Kartoffeln, Zwiebeln, Öl, Salz und Pfeffer braucht das Gericht nicht. Serviert wird es klassisch als Beilage oder, mit einem Spiegelei ergänzt, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Luxemburg: Pättercheschtopp (Rezept)
Nationalgericht Luxemburg
Nationalgericht Luxemburg: Räifla (Rezept)
Nationalgericht Luxemburg: Räifla (Rezept) Anders als gewöhnliche Reibekuchen werden Räifla aus vorgekochten, nicht aus rohen Kartoffeln zubereitet. Die zerstampften Kartoffeln kommen mit Ei, Mehl und einer Prise Zucker zusammen zu einem Teig, aus dem kleine Puffer entstehen. In der Pfanne braucht jeder Puffer nur wenige Minuten pro Seite, bis er goldbraun … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Luxemburg: Räifla (Rezept)
Nationalgericht Luxemburg: Lëtzebuerger Gromperenzopp (Rezept)
Nationalgericht Luxemburg: Lëtzebuerger Gromperenzopp (Rezept) An kalten Tagen kommt in Luxemburg oft die Gromperenzopp auf den Tisch, eine cremige Kartoffelsuppe aus wenigen einfachen Zutaten. Kartoffeln und Zwiebeln bilden die Basis, mit Gemüsebrühe weichgekocht und anschließend püriert. Ein Schuss Sahne rundet die Konsistenz ab, mehr braucht es nicht. Fertig ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Luxemburg: Lëtzebuerger Gromperenzopp (Rezept)
Nationalgericht Luxemburg: Rulladen (Rezept)
Nationalgericht Luxemburg: Rulladen (Rezept) Rulladen sind luxemburgische Rinderrouladen, gefüllt mit Speck, Zwiebeln und Senf und in Rinderbrühe geschmort. Nach dem Anbraten köcheln sie eineinhalb bis zwei Stunden bei niedriger Hitze, bis das Fleisch mürbe ist. Serviert werden sie in Scheiben geschnitten mit der eigenen Sauce, oft zu Feiertagen. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Luxemburg: Rulladen (Rezept)
Nationalgericht Luxemburg: Wäinzoss mat Zwiwwelen (Rezept)
Nationalgericht Luxemburg: Wäinzoss Mat Zwiwwelen (Rezept) Wäinzoss mat Zwiwwelen schmort Rindfleisch mit karamellisierten Zwiebeln in Weißwein, gewürzt mit Paprika. Nach dem scharfen Anbraten zieht das Fleisch bei niedriger Hitze anderthalb bis zwei Stunden weich. Serviert wird es mit Brot oder Kartoffeln, die die kräftige Sauce aufnehmen. Tipp: Hier gibt es 65 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Luxemburg: Wäinzoss mat Zwiwwelen (Rezept)