Nationalgericht Kolumbien: Ajiaco De Gallina (Rezept) Ajiaco de Gallina gilt in Kolumbien als Nationalgericht und ist vor allem in den kühleren Monaten gefragt, wenn eine warme Hühnersuppe mit Kartoffeln guttut. Hähnchen köchelt zunächst allein in Brühe, dann kommen Zwiebel, Knoblauch und zwei verschiedene Kartoffelsorten dazu. Nach insgesamt rund einer Stunde ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Ajiaco de Gallina (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien
Nationalgericht Kolumbien: Mute (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Mute (Rezept) Eingeweichter Mais, der stundenlang mit Rind- und Hühnerfleisch, Bohnen und Wurzelgemüse kocht, bis alles butterzart ist, so wird aus einfachen Zutaten die kolumbianische Suppe Mute. Besonders in der Region Tolima ist sie fester Bestandteil der Küche. Frischer Koriander zum Schluss macht die kräftige, deftige Brühe etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Mute (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Pescado a la Plancha (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Pescado A La Plancha (Rezept) Pescado a la Plancha ist gegrillter Fisch in seiner schlichtesten Form, mariniert nur mit Olivenöl, Zitrone, Knoblauch, Salz und Pfeffer. Nach zwanzig Minuten Marinierzeit landet er für vier bis fünf Minuten pro Seite auf der heißen Grillpfanne. Serviert wird er mit frischen Kräutern. Mehr braucht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Pescado a la Plancha (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Sudado de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Sudado De Pollo (Rezept) Sudado de Pollo ist ein geschmortes Hühnchen, wie es in Kolumbien fast täglich auf den Tisch kommt, in einer Sauce aus Tomaten, Zwiebeln und Kreuzkümmel. Das Fleisch gart zugedeckt eine gute halbe Stunde, bis es weich genug ist, um es mit der Gabel zu teilen. Serviert wird es klassisch mit weißem Reis, der die Sauce … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Sudado de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Lulada (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Lulada (Rezept) Lulo ist eine kolumbianische Frucht mit einem Geschmack zwischen Ananas und Rhabarber, aus der die Lulada gemacht wird, ein kühles Fruchtgetränk. Fruchtfleisch, Zucker, Wasser und Limettensaft kommen zusammen in den Mixer, danach wird alles durch ein Sieb gegossen. In wenigen Minuten steht ein erfrischendes Getränk … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Lulada (Rezept)