Nationalgericht Kolumbien: Empanadas Colombianas (Rezept) Empanadas gibt es in vielen Ländern Lateinamerikas, die kolumbianische Version wird meist mit Rindfleisch und Kartoffel gefüllt und frittiert. Der Teig aus Mehl, Wasser und Salz wird dünn ausgerollt, mit der Füllung belegt und zu Halbmonden verschlossen. Frisch aus dem Fett sind sie außen knusprig und innen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Empanadas Colombianas (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien
Nationalgericht Kolumbien: Sancocho de Gallina (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Sancocho De Gallina (Rezept) Sancocho de Gallina ist ein Hühnereintopf mit Yuca, Kartoffeln, Karotten und Maiskolben, der in großen Töpfen für die ganze Familie gekocht wird. Am Ende schmeckt die Brühe nach dem Huhn und dem Gemüse gleichermaßen, abgerundet mit frischem Koriander. In Kolumbien ist das Gericht fester Bestandteil geselliger … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Sancocho de Gallina (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Hogao Sauce (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Hogao Sauce (Rezept) Fast jedes herzhafte Gericht in Kolumbien bekommt einen Löffel Hogao dazu, eine einfache Sauce aus Tomaten, Zwiebeln und Kräutern. Zwiebeln und Knoblauch braten in Öl an, bis sie glasig sind, dann kommen gewürfelte Tomaten dazu, die etwa zehn Minuten einkochen. Frische Kräuter und eine Prise Salz und Pfeffer runden die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Hogao Sauce (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Puchero Santafereño (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Puchero Santafereño (Rezept) Puchero Santafereño stammt aus Bogotá und ist eine kräftige Suppe aus Rind- und Hühnerfleisch, gemeinsam mit Kartoffeln und Karotten geköchelt. Zwiebel, Knoblauch, Lorbeer und frischer Koriander geben der Brühe ihre Würze. Die Zubereitung dauert insgesamt gut anderthalb Stunden, das meiste davon ist Köchelzeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Puchero Santafereño (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Jugo de Lulo (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Jugo De Lulo (Rezept) Die Lulo, eine südamerikanische Frucht mit gelblich-oranger Schale und grünem Fruchtfleisch, gibt diesem kolumbianischen Getränk seinen markanten, sauer-süßen Geschmack. Für Jugo de Lulo wird das Fruchtfleisch mit Wasser und Zucker im Mixer verarbeitet und anschließend abgeseiht. Kalt serviert, mit oder ohne Eiswürfel, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Jugo de Lulo (Rezept)