Nationalgericht Kolumbien: Arepas (Rezept) Maismehl, Wasser und Salz reichen für den Teig der Arepa, eines flachen Fladens, der außen knusprig gebraten wird und innen weich genug bleibt, um ihn aufzuschneiden und zu füllen. In Kolumbien ersetzt er oft das Frühstücksbrot, gefüllt mit Käse, Ei oder Gemüse. Mehr Zutaten braucht der Grundteig nicht. Wer schnell etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Arepas (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien
Nationalgericht Kolumbien: Masato Colombiano (Rezept)
Anders als die schlichtere Version wird bei Masato Colombiano frisches Obst wie Mango oder Ananas mit in den Reis püriert. Das Getränk fermentiert etwa 24 Stunden an einem warmen Ort und wird danach mit kaltem Wasser verdünnt. Übrig bleibt ein fruchtiges, leicht prickelndes Getränk, das an Festtagen in großen Krügen serviert wird. Tipp: Hier gibt es 103 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Masato Colombiano (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Aguardiente Cocktail (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Aguardiente Cocktail (Rezept) Aguardiente schmeckt deutlich nach Anis und ist in Kolumbien fester Bestandteil geselliger Abende, in diesem Cocktail kommt er mit Mango und Limette zusammen. Die gewürfelte Mango wird im Glas leicht angedrückt, mit Limettensaft und Aguardiente aufgegossen und mit Eiswürfeln aufgefüllt. Limonade oder Soda … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Aguardiente Cocktail (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Jugos Naturales (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Jugos Naturales (Rezept) Mango, Guanábana und Passionsfrucht landen in Kolumbien fast täglich im Mixer, zu frischen Säften ohne viel Aufwand. Die Früchte werden geschält, grob geschnitten und mit Wasser püriert, danach durch ein Sieb gegeben, um das Fruchtfleisch herauszufiltern. Ein Löffel Honig oder Zucker macht die säuerlicheren Sorten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Jugos Naturales (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Empanadas (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Empanadas (Rezept) Empanadas sind gefüllte Teigtaschen, in Kolumbien meist mit Rinderhack, Zwiebeln und Kreuzkümmel gefüllt und in Öl frittiert. Der Teig wird dünn ausgerollt, mit der Füllung belegt und vor dem Frittieren fest verschlossen, damit nichts austritt. Serviert werden sie heiß, oft mit einer scharfen Sauce. In Kolumbien sind sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Empanadas (Rezept)