Nationalgericht Guyana: Fried Bora (Rezept) Bora, in Deutschland eher als Spargelbohne bekannt, wird in Guyana in Streifen geschnitten, durch einen Teig aus Mehl, Kurkuma und Backpulver gezogen und knusprig frittiert. Das Ergebnis sind goldbraune Bohnenstäbchen mit einer leicht würzigen Note durch die Kurkuma. Die Zubereitung braucht kaum mehr als das Anrühren des … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guyana: Fried Bora (Rezept)
Nationalgericht Guyana
Nationalgericht Guyana: Stewed Chicken (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Stewed Chicken (Rezept) Stewed Chicken aus Guyana beginnt mit angebräunten Hähnchenteilen, die in einer Sauce aus Zwiebeln, Tomaten, Curry und Paprika weichschmoren. Etwa 30 Minuten bei niedriger Hitze reichen, bis das Fleisch zart ist und die Sauce eingedickt hat. Frische Kräuter kommen erst zum Servieren darüber. Tipp: Hier gibt es 62 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guyana: Stewed Chicken (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Fish Curry (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Fish Curry (Rezept) Guyana liegt zwar in Südamerika, seine Küche ist aber stark von der großen indischstämmigen Bevölkerung geprägt, gut zu erkennen an diesem Fischcurry mit Kokosmilch, Currypulver und frischem Ingwer. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und grüne Chili werden angebraten, bevor die Gewürze dazukommen und kurz mitrösten. Kokosmilch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guyana: Fish Curry (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Sorrel Drink (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Sorrel Drink (Rezept) Sorrel Drink ist ein tiefrotes Getränk aus den Blüten der Sorrel-Pflanze, die in Guyana vor allem zur Weihnachtszeit aufgekocht werden. Die Blüten ziehen mit Ingwer in heißem Wasser, danach wird die Flüssigkeit abgeseiht und mit Zucker gesüßt. Herausgekommen ist eine fruchtig-säuerliche Limonade mit einer leichten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guyana: Sorrel Drink (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Coconut Choka (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Coconut Choka (Rezept) Bei Coconut Choka, einer würzigen Beilage aus Guyana, wird Kokosnuss zuerst geröstet, dann mit Zwiebeln, Chili und etwas Öl zu einer groben Paste verarbeitet. Die Kokosraspeln kommen in die Pfanne, bis sie goldbraun sind, und werden anschließend mit angebratenen Zwiebeln und Chili vermengt. In wenigen Minuten ist die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guyana: Coconut Choka (Rezept)