Nationalgericht Griechenland: Patatokeftedes (Rezept) Patatokeftedes sind griechische Kartoffelküchlein, bei denen zerdrückte Kartoffeln mit Zwiebel, Petersilie und Paprikapulver zu einem Teig vermengt und in Öl goldbraun gebraten werden. Der Teig braucht kein Ei als Bindemittel, Mehl und Backpulver reichen aus. Serviert werden sie warm, als Snack oder Beilage. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Patatokeftedes (Rezept)
Nationalgericht Griechenland
Nationalgericht Griechenland: Kotopoulo Lemonato (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Kotopoulo Lemonato (Rezept) Zitrone und Hühnchen sind in der griechischen Küche ein festes Paar, und Kotopoulo Lemonato zeigt das in seiner einfachsten Form. Hähnchenteile ziehen in einer Marinade aus Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch und Thymian, bevor sie im Ofen gar werden. Heraus kommt zartes Fleisch mit einer säuerlich-würzigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Kotopoulo Lemonato (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Lahanodolmades (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Lahanodolmades (Rezept) Lahanodolmades sind Kohlrouladen im griechischen Stil, gefüllt mit einer Mischung aus Reis, Hackfleisch und Kräutern und in Zitronenwasser gegart. Die Kohlblätter werden vorher blanchiert, damit sie weich genug zum Rollen sind, ohne zu reißen. Nach etwa 40 Minuten auf dem Herd ist die Füllung durch und die Blätter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Lahanodolmades (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Keftedakia (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Keftedakia (Rezept) Keftedakia sind kleine gebratene Fleischbällchen aus der griechischen Küche, gewürzt mit Petersilie und Oregano und meist aus Rind- oder Lammhack geformt. Der Name ist die Verkleinerungsform von Keftedes, den größeren Frikadellen, mit denen sie eng verwandt sind. In der Pfanne werden sie außen knusprig und bleiben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Keftedakia (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Melomakarona (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Melomakarona (Rezept) Zu Weihnachten kommen in Griechenland Melomakarona auf den Tisch, Kekse aus Olivenöl-Teig, die nach dem Backen in heißen Honigsirup getaucht werden. Zimt und gehackte Walnüsse geben ihnen Würze und Biss. Der Sirup macht sie innen saftig, außen bleiben sie leicht fest. Zwischen Teig kneten, backen und Sirup ziehen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Melomakarona (Rezept)