Nationalgericht Griechenland: Makaronia Me Kima (Rezept) An einem gewöhnlichen Wochentag, wenn Pasta mit Sauce genügen muss, greifen viele griechische Haushalte zu Makaronia me Kima. Nudeln treffen dabei auf eine Tomatensauce mit Hackfleisch, die durch eine Prise Zimt eine ungewöhnliche Tiefe bekommt. Oregano rundet das Aroma ab, frische Petersilie kommt erst zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Makaronia me Kima (Rezept)
Nationalgericht Griechenland
Nationalgericht Griechenland: Daktyla (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Daktyla (Rezept) Der Name Daktyla bedeutet auf Griechisch schlicht Finger, und genau danach sind diese gefüllten Hefebrötchen auch geformt. Unter der golden gebackenen Kruste steckt eine Füllung aus Hackfleisch, Zwiebeln und Paprikapulver, die beim Aufschneiden noch dampft. Als Snack unterwegs oder als Hauptgericht mit Salat … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Daktyla (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Rizopita (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Rizopita (Rezept) Gekochter Reis wird mit Eiern, Kräutern und wahlweise etwas Feta vermengt und in Blätter- oder Filoteig eingeschlagen, bevor die Pastete im Ofen goldbraun bäckt. Rizopita füllt sich vor allem mit dem, was gerade im Kühlschrank ist, Dill und Petersilie geben die typische Würze. Von Reis kochen bis fertigem Kuchen dauert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Rizopita (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Trahanas Pilaf (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Trahanas Pilaf (Rezept) Trahanas ist fermentierter Hartweizengrieß, der getrocknet und dann wie ein Getreide gekocht wird, mit einem leicht säuerlichen Geschmack, den man erst kennenlernen muss. Im Trahanas Pilaf treffen Zwiebel, Knoblauch und Karotte auf das geröstete Getreide, das anschließend in Gemüsebrühe gart. Nach etwa 15 Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Trahanas Pilaf (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Pligouri Salat (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Pligouri Salat (Rezept) Pligouri Salat ist die griechische Antwort auf den libanesischen Tabbouleh, nur dass hier Bulgur statt Petersilie die Hauptrolle spielt. Gurke, Tomate und rote Zwiebel kommen roh dazu, Zitronensaft und Olivenöl sorgen für die Würze. Serviert wird der Salat kalt, am besten nach einer kurzen Ziehzeit, in der sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Pligouri Salat (Rezept)