Nationalgericht Griechenland: Youvetsi Mit Rindfleisch (Rezept) Youvetsi vereint geschmortes Rindfleisch mit Orzo-Nudeln in einer Tomatensauce, die mit Oregano und einer Prise Zimt gewürzt ist. Das Fleisch köchelt fast eine Stunde in der Sauce, bevor die Nudeln separat gekocht und untergemischt werden. So bleibt der Orzo bissfest, während das Fleisch schon zart ist. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Youvetsi mit Rindfleisch (Rezept)
Nationalgericht Griechenland
Nationalgericht Griechenland: Makaronopita (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Makaronopita (Rezept) Makaronopita ist im Grunde eine Pasta-Auflauf-Variante, bei der gekochte Nudeln mit einer Ei-Käse-Masse übergossen und im Ofen gebacken werden. Feta oder eine andere Käsesorte sorgt für die salzige Note, Kräuter wie Petersilie oder Dill für Frische. Nach etwas mehr als einer halben Stunde im Ofen ist die Oberfläche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Makaronopita (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Elliniki Ladosoupa (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Elliniki Ladosoupa (Rezept) Elliniki Ladosoupa bedeutet wörtlich griechische Ölsuppe, benannt nach dem großzügigen Schuss Olivenöl, der ihr Rundung gibt. In dieser Version bilden braune oder grüne Linsen mit Karotten, Sellerie und Zwiebel die Basis, gewürzt mit Kreuzkümmel und Paprika. Ein Spritzer Zitronensaft zum Schluss macht sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Elliniki Ladosoupa (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Hortosoupa (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Hortosoupa (Rezept) Hortosoupa ist die griechische Antwort auf die klassische Gemüsesuppe. Karotten, Kartoffeln und Sellerie köcheln in Gemüsebrühe, bis sie weich sind, verfeinert mit reichlich Petersilie und Olivenöl. In griechischen Haushalten kommt sie oft an kühlen Tagen auf den Tisch, wenn es schnell und leicht sein soll. Von der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Hortosoupa (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Chaniotiko Boureki (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Chaniotiko Boureki (Rezept) Chaniotiko Boureki ist ein Auflauf aus der Region Chania auf Kreta, bei dem geriebene Zucchini und Kartoffeln zwischen Filoteig geschichtet werden. Eine Füllung aus Frischkäse, Ei und frischen Kräutern hält das Gemüse zusammen, bevor das Ganze etwa 30 bis 40 Minuten im Ofen goldbraun bäckt. Das Ergebnis ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Chaniotiko Boureki (Rezept)