Nationalgericht Fiji: Boiled Dalo With Coconut Chutney (Rezept) Boiled Dalo ist die einfachste Form, gekochtes Taro zu servieren, hier aufgewertet durch ein Chutney aus Kokosmilch, Limettensaft, Zwiebel und einer Prise Chili. Die Taroknolle selbst braucht nur Salzwasser und etwa 25 Minuten Geduld. Das Chutney sorgt für die Würze, die der milden Knolle sonst fehlen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Boiled Dalo with Coconut Chutney (Rezept)
Nationalgericht Fiji
Nationalgericht Fiji: Kumala and Banana Bake (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Kumala And Banana Bake (Rezept) Süßkartoffel und Banane treffen bei Kumala and Banana Bake aufeinander, gekocht, zerdrückt und mit Zimt und geschmolzener Butter zu einer süßen Masse verrührt. Gebacken wird das Ganze bei 180 Grad etwa 25 bis 30 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist. Als Dessert oder süßer Snack braucht das Rezept keine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Kumala and Banana Bake (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Grilled Walu (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Grilled Walu (Rezept) Walu ist der fijianische Name für Mahi-Mahi, einen festen, milden Fisch aus den Gewässern rund um die Inseln. Für Grilled Walu wird das Filet mit Olivenöl, Zitrone, Knoblauch und geräuchertem Paprikapulver mariniert, bevor es vier bis fünf Minuten pro Seite auf den Grill kommt. Die rauchige Würze passt gut zum festen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Grilled Walu (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Banana Lovo (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Banana Lovo (Rezept) Lovo bezeichnet auf Fiji eigentlich den Erdofen, in dem traditionell ganze Mahlzeiten gegart werden. Banana Lovo ist die süße Variante davon, ein Päckchen aus Blätterteig mit Bananenscheiben und Kokosraspeln. Zu Hause übernimmt der normale Backofen die Arbeit des Erdlochs. Nach knapp 30 Minuten kommt ein warmes, leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Banana Lovo (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Roasted Plantains with Honey (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Roasted Plantains With Honey (Rezept) Kochbananen sind stärkehaltiger und weniger süß als normale Bananen, weshalb sie sich zum Rösten eignen, ohne im Ofen zu Brei zu zerfallen. In Fidschi kommen sie mit Honig bestrichen aus dem Ofen, wo der Zucker an der Schnittfläche karamellisiert. Nach etwa 20 Minuten sind sie weich innen und leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Roasted Plantains with Honey (Rezept)