Nationalgericht Estland: Vaarikamoos (Rezept) Vaarikamoos ist die estnische Version der Himbeermarmelade, gekocht aus frischen Himbeeren, Zucker und einem Schuss Zitronensaft. Die Früchte ziehen zunächst im eigenen Saft, bevor sie eingekocht und in Gläser gefüllt werden. Auf dem Frühstückstisch landet sie klassisch auf Brot, in Estland aber ebenso häufig zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Vaarikamoos (Rezept)
Nationalgericht Estland
Nationalgericht Estland: Leivasupp (Rezept)
Nationalgericht Estland: Leivasupp (Rezept) Leivasupp macht aus trockenem Roggenbrot eine warme Suppe, wie sie in Estland an kalten Tagen gekocht wird. Zwiebeln dünsten in Butter, Brühe kommt dazu, dann löst sich das Brot darin auf, bis eine sämige Konsistenz entsteht. Kümmel gibt der Suppe eine erdige Würze, die zum Roggen passt. In 20 Minuten ist sie fertig, ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Leivasupp (Rezept)
Nationalgericht Estland: Rosolje (Rezept)
Nationalgericht Estland: Rosolje (Rezept) Rosolje ist ein estnischer Salat aus gekochten Kartoffeln, Roter Bete und Gurke, gebunden mit saurer Sahne oder Joghurt. Die Rote Bete färbt beim Vermengen den ganzen Salat rosa bis violett, während Kartoffeln und Gurke für Substanz und Frische sorgen. Vor dem Servieren zieht er mindestens eine Stunde im Kühlschrank … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Rosolje (Rezept)
Nationalgericht Estland: Hapukoor (Rezept)
Nationalgericht Estland: Hapukoor (Rezept) Saure Sahne trifft in diesem estnischen Gericht auf gekochte Kartoffeln, Zwiebel und Knoblauch und ergibt eine cremige, leicht säuerliche Masse. Hapukoor ist in Estland eher eine schnelle Beilage als ein aufwendiges Hauptgericht. Zubereitet ist es in kaum zehn Minuten, sofern die Kartoffeln bereits gekocht sind. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Hapukoor (Rezept)
Nationalgericht Estland: Verivorst (Rezept)
Nationalgericht Estland: Verivorst (Rezept) Nicht verpassen: Verivorst – ein Muss für jeden kulinarischen Entdecker! Tipp: Hier gibt es 65 weitere Rezepte aus Estland. Ausführliche Vorstellung von Verivorst Verivorst ist mehr als nur eine Wurst – es ist ein Symbol estnischer Küchentradition und wird besonders in der Weihnachtszeit geschätzt. Diese … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Verivorst (Rezept)