Nationalgericht Estland: Mannavaht (Rezept) Grieß, in Milch gekocht und mit Vanillezucker gesüßt, ist die Basis von Mannavaht, einem einfachen estnischen Grießbrei-Dessert. Nach dem Kochen kühlt die Masse in Schalen ab, bis sie fest genug zum Servieren ist. Frische Beeren und ein Klecks Schlagsahne kommen erst danach dazu. Als Nachtisch oder süßer Snack ist Mannavaht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Mannavaht (Rezept)
Nationalgericht Estland
Nationalgericht Estland: Kamavaht (Rezept)
Nationalgericht Estland: Kamavaht (Rezept) Aus geröstetem Kama-Mehl, das mit Sauermilch oder Kefir zu einem leichten Schaum aufgeschlagen wird, entsteht diese süße, nussig-malzige Nachspeise. Traditionell mit frischen Beeren serviert, verbindet Kamavaht rustikale estnische Zutaten mit überraschend feiner Textur. Tipp: Hier gibt es 65 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Kamavaht (Rezept)
Nationalgericht Estland: Maksakaste (Rezept)
Nationalgericht Estland: Maksakaste (Rezept) Maksakaste heißt wörtlich Lebersauce, maks steht im Estnischen für Leber, kaste für Sauce. Schweineleber wird kurz angebraten und dann in einer mit Zwiebeln und Mehl gebundenen, sämigen Sauce fertiggegart. Serviert wird sie klassisch auf cremigem Kartoffelpüree. Eine Prise Piment oder Nelkenpulver gibt der Sauce eine warme … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Maksakaste (Rezept)
Nationalgericht Estland: Angerjapraad (Rezept)
Nationalgericht Estland: Angerjapraad (Rezept) Aal zählt in Estland zu den Fischen, die seit Generationen aus Seen und Küstengewässern kommen, und Angerjapraad ist die klassische Art, ihn zuzubereiten. Die Fischstücke werden in Butter mit Zwiebeln und Kreuzkümmel gebraten, dazu gibt es gekochte Kartoffeln. Ein Spritzer Zitronensaft und frischer Dill runden das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Angerjapraad (Rezept)
Nationalgericht Estland: Marjapannkook (Rezept)
Nationalgericht Estland: Marjapannkook (Rezept) Zu Kaffee und Kuchen kommt in Estland oft Marjapannkook auf den Tisch, ein saftiger Kuchen mit frischen Beeren, der trotz des Namens eher gebacken als in der Pfanne gebraten wird. Eier und Zucker werden schaumig geschlagen, dann folgen Milch, Mehl und Backpulver. Die Beeren kommen erst zum Schluss unter den Teig. Im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Marjapannkook (Rezept)