Nationalgericht England: Steak And Kidney Pie (Rezept) Steak and Kidney Pie ist ein Pub-Gericht aus England, Rindfleisch und Nieren, langsam in einer Worcestersauce-Brühe eingekocht und unter einer Teigkruste gebacken. Die Füllung köchelt gut zwanzig Minuten, bevor sie unter den Blätter- oder Mürbeteig kommt und im Ofen eine weitere halbe Stunde gart. Am Ende sollte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Steak and Kidney Pie (Rezept)
Nationalgericht England
Nationalgericht England: Mushroom and Stilton Pie (Rezept)
Nationalgericht England: Mushroom And Stilton Pie (Rezept) Champignons und Stilton-Käse bilden das Herzstück dieser vegetarischen Pie, umhüllt von einer Hülle aus Blätterteig. Der würzige, leicht scharfe Blauschimmelkäse schmilzt in die Pilzmischung ein und gibt ihr eine kräftige Note, die über gewöhnliche Pilzfüllungen deutlich hinausgeht. Zwiebeln und Knoblauch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Mushroom and Stilton Pie (Rezept)
Nationalgericht England: Jellied Eels (Rezept)
Nationalgericht England: Jellied Eels (Rezept) Im East End von London waren Jellied Eels einst Arbeiteressen, heute sind sie eher ein Relikt aus den alten Fischmärkten der Stadt. Aal wird kurz in Fischbrühe gegart, die anschließend mit Essig und Kräutern abgeschmeckt und mit Gelatine zu einer festen Sülze gebunden wird. Nach mehreren Stunden im Kühlschrank … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Jellied Eels (Rezept)
Nationalgericht England: Steak and Ale Casserole (Rezept)
Nationalgericht England: Steak And Ale Casserole (Rezept) Steak and Ale Casserole ist ein Schmortopf aus Rindfleisch, dunklem Bier und Wurzelgemüse, wie er in britischen Pubs zur kalten Jahreszeit auf der Karte steht. Das Fleisch gart stundenlang bei niedriger Hitze, bis es sich mit der Gabel zerteilen lässt. Das Ale bringt eine leicht bittere, malzige Note in die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Steak and Ale Casserole (Rezept)
Nationalgericht England: English Trifle (Rezept)
Nationalgericht England: English Trifle (Rezept) Ein Trifle lebt von seinen Schichten, in England wird es klassisch aus Biskuit, Fruchtkompott, Vanillepudding und Sahne im Glas aufgebaut. Jede Schicht bringt eine eigene Textur mit, vom weichen Kuchen über die fruchtige Säure bis zur cremigen Sahne obenauf. Gekocht wird dabei kaum etwas, die Hauptarbeit liegt im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: English Trifle (Rezept)