Nationalgericht Bahrain: Vermicelli Sweet (Rezept) Vermicelli Sweet macht aus gewöhnlichen Fadennudeln ein Dessert. Sie werden kurz gekocht, dann in Butter oder Ghee mit Zucker und Kardamom geschwenkt und zum Schluss mit etwas Rosenwasser abgerundet. In Bahrain kommt die Süßspeise zu Festen auf den Tisch, ist aber schnell genug für einen normalen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Vermicelli Sweet (Rezept)
Nationalgericht Bahrain
Nationalgericht Bahrain: Machboos (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Machboos (Rezept) Machboos gilt vielen als das eigentliche Nationalgericht der Golfstaaten, Chicken Majboos ist im Grunde nur eine seiner vielen Varianten. Das Grundprinzip bleibt dabei immer gleich. Fleisch oder Fisch wird angebraten, mit Tomaten, Safran und Zimt gewürzt, danach gart der Reis in derselben Brühe mit. Safran gibt dem fertigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Machboos (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Jareesh Soup (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Jareesh Soup (Rezept) Gequetschter Weizen ist die Basis der Jareesh Soup, eine Zutat, die dem Gericht seine dickflüssige, fast breiige Konsistenz gibt. Zwiebeln werden in Ghee angebraten, danach kommt Fleisch, meist Huhn oder Lamm, dazu, gefolgt vom eingeweichten Weizen und reichlich Brühe. Ein bis zwei Stunden köcheln lässt den Weizen weich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Jareesh Soup (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Fareed (Rezept)
Fareed ist eng mit Thareed verwandt, nur wandert das Brot hier direkt mit ins Kochwasser statt als Unterlage zu dienen. Zartes Fleisch, meist Lamm oder Huhn, köchelt mit Zwiebeln, Knoblauch und einer Gewürzmischung aus Kreuzkümmel, Koriander, Zimt und Kurkuma eineinhalb Stunden lang vor sich hin. Erst kurz vor dem Servieren kommen Stücke von Fladenbrot dazu, die die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Fareed (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Al-Madrouba (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Al-Madrouba (Rezept) Al-Madrouba wird auf eine Art gekocht, die an Risotto erinnert, weil der Reis in Fischbrühe langsam Flüssigkeit und Aroma zieht. Zander oder Dorsch wird kurz angebraten, bevor Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma dazukommen und der Reis mit der Brühe aufgegossen wird. Nach etwa zwanzig Minuten zugedeckten Köchelns ist die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Al-Madrouba (Rezept)