Nationalgericht Uganda: Posho Mit Bohnen (Rezept) In vielen ostafrikanischen Haushalten steht Posho fast täglich auf dem Tisch, ein fester Brei aus Maismehl und Wasser. Mit Bohnen kombiniert wird daraus eine vollständige Mahlzeit, die satt macht und wenig kostet. In Uganda gehört diese Kombination zu den Grundnahrungsmitteln, ähnlich wie anderswo Reis oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uganda: Posho mit Bohnen (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Honduras: Chanfaina (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Chanfaina (Rezept) Reis, Fleisch und ein paar Gemüsestücke in einem Topf, langsam zu einer sämigen Mahlzeit verkocht, so lässt sich Chanfaina beschreiben, wie man sie in Honduras kennt. Kreuzkümmel und frische Kräuter geben dem Eintopf seine Würze, Zwiebel und Paprika sorgen für Substanz. Serviert wird er heiß, meist als vollständige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Chanfaina (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Zirņu un speķa sautējums (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Zirņu Un Speķa Sautējums (Rezept) Zirņu un speķa sautējums ist ein Eintopf aus getrockneten Erbsen, Speck und Kartoffeln, wie er in Lettland vor allem in der kalten Jahreszeit gekocht wird. Die Erbsen köcheln zunächst in Brühe, bis sie weich werden, dann kommen Kartoffeln sowie angebratener Speck mit Zwiebeln und Knoblauch dazu. Insgesamt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lettland: Zirņu un speķa sautējums (Rezept)
Nationalgericht England: Arbroath Smokies (Rezept)
Nationalgericht England: Arbroath Smokies (Rezept) Arbroath Smokies sind über offenem Feuer geräucherter Schellfisch aus der schottischen Hafenstadt Arbroath. Das Räuchern gibt dem Fisch ein kräftiges, rauchiges Aroma bei gleichzeitig zartem Fleisch. Meersalz ist die einzige Würze, die vor dem Räuchern nötig ist. In England und Schottland gilt der Fisch als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Arbroath Smokies (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Westfälischer Knochenschinken (Rezept)
In Westfalen hat das Schlachten und Räuchern von Schinken eine lange Tradition, aus der auch der Westfälische Knochenschinken stammt. Es handelt sich um rohes, am Knochen gereiftes Schinkenfleisch aus der Schweinekeule, das über Buchen- oder Erlenholz kalt geräuchert wird. Serviert wird er meist hauchdünn aufgeschnitten, etwa auf geröstetem Bauernbrot mit Senf und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Westfälischer Knochenschinken (Rezept)