Nationalgericht Oman: Maqbous (Rezept) Maqbous bringt neben Hähnchen oder Lamm auch rote Paprika mit ins Reisgericht, was ihm gegenüber ähnlichen Reisgerichten der Region eine zusätzliche Süße gibt. Kurkuma färbt den Reis gelb, Zimt und Kreuzkümmel geben die typische Würze. Fleisch und Gemüse werden vor dem Reis angebraten, damit sich die Aromen verbinden. Danach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Maqbous (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Niederlande: Kandeel (Rezept)
Manche Gerichte brauchen vor allem Zeit, und Kandeel gehört dazu. Rindfleisch wird mit Zwiebeln und Knoblauch angebraten, mit Tomatenmark, Paprikapulver und Kreuzkümmel gewürzt und dann fast zwei Stunden in Rinderbrühe geschmort. Karotten geben dem Eintopf Süße und Farbe. Am Ende ist das Fleisch so weich, dass es fast von selbst zerfällt. Tipp: Hier gibt es 233 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Kandeel (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Com Ga Nuong (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Com Ga Nuong (Rezept) Com Ga Nuong ist gegrilltes Hähnchen auf Jasminreis, mariniert in einer Mischung aus Soja- und Fischsauce, Knoblauch und etwas Zucker. Das Fleisch zieht mindestens eine halbe Stunde in der Marinade, bevor es auf den Grill kommt und dort goldbraun wird. Frische Kräuter wie Koriander und Minze sowie Limettenscheiben runden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Com Ga Nuong (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Osh Palov (Rezept)
Osh Palov ist die usbekische Version von Plov, dem Reisgericht, das im ganzen Land als Nationalgericht gilt. Lamm oder Rind wird mit Zwiebeln und Karotten angebraten, dann zieht der Reis im selben Topf die Brühe und die Gewürze auf. Kreuzkümmel gibt dem Gericht seine erdige Note. Wer einen großen Topf besitzt, kann es problemlos für mehrere Personen kochen. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Osh Palov (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Githeri Special (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Githeri Special (Rezept) Bei den Kikuyu, einer der größten Volksgruppen Kenias, hat Githeri seinen Ursprung, ein Eintopf aus Bohnen und Mais. Die getrockneten Bohnen kochen zunächst allein weich, bevor sie mit angebratenen Zwiebeln, Knoblauch und dem Mais vereint werden. Kreuzkümmel gibt der einfachen Mischung eine warme Würze. Als vollwertige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kenia: Githeri Special (Rezept)