Nationalgericht Griechenland: Karnache (Rezept) Karnache sind marinierte Fleischspieße aus Lamm oder Schwein, die in Griechenland traditionell über Holzkohle gegrillt werden. Olivenöl, Oregano, Paprikapulver und Knoblauch bilden die Marinade, in der das Fleisch mindestens zwei Stunden zieht, bevor es auf Spieße kommt. Auf dem heißen Grill sind die Spieße in 10 bis 15 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Karnache (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Fiji: Kai Curry (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Kai Curry (Rezept) Kai sind kleine Süßwassermuscheln, die in den Flüssen Fidschis gesammelt werden und dem Kai Curry seinen Namen geben. In einer Sauce aus Kokosmilch, Curry, Ingwer und Knoblauch garen sie nur fünf bis sieben Minuten, bis sich die Schalen öffnen. Serviert wird das Curry meist mit Reis, dazu passt frischer Koriander. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Kai Curry (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Laks med dillstuede poteter (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Laks Med Dillstuede Poteter (Rezept) Laks med dillstuede poteter stellt Lachs neben Kartoffeln, die in einer Sahnesauce mit reichlich frischem Dill ziehen, bis sie den Kräutergeschmack aufnehmen. Der Fisch wird separat gebraten oder gedämpft, während die Kartoffeln in der cremigen Sauce weich werden. Von den ersten Kartoffelscheiben bis zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Laks med dillstuede poteter (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Maafe (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Maafe (Rezept) Maafe ist der senegalesische Erdnusseintopf, bei dem Fleisch und Gemüse in einer Brühe aus aufgelöster Erdnussbutter langsam garen. Die Kombination klingt ungewöhnlich, ergibt aber eine cremige, leicht nussige Sauce, die eng mit den westafrikanischen Erdnussanbaugebieten verbunden ist. Nach dem Anbraten braucht der Eintopf noch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Maafe (Rezept)
Nationalgericht Burundi: Indagara (Rezept)
Nationalgericht Burundi: Indagara (Rezept) Indagara sind kleine Süßwasserfische aus den Seen Burundis, die mit Zwiebeln, Tomaten und Ingwer in der Pfanne geschmort werden. Nach dem Anbraten von Zwiebel und Knoblauch kommen Tomate und Paprika dazu, der Fisch gart darin fünfzehn bis zwanzig Minuten zugedeckt. Serviert wird er klassisch mit gekochter Banane oder Maniok … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burundi: Indagara (Rezept)