Nationalgericht Bulgarien: Karnache (Rezept) Schweinefleisch und Speck, grob gewürfelt und mit Knoblauch, Paprika, Kümmel und Thymian gewürzt, bilden die Basis der bulgarischen Karnache. Statt fein durchgedreht zu werden, bleibt das Fleisch stückig, was den Würsten einen kräftigen Biss gibt. Gegrillt oder gebraten kommen sie meist mit frischem Brot auf den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Karnache (Rezept)
Karnache
Nationalgericht Griechenland: Karnache (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Karnache (Rezept) Karnache sind marinierte Fleischspieße aus Lamm oder Schwein, die in Griechenland traditionell über Holzkohle gegrillt werden. Olivenöl, Oregano, Paprikapulver und Knoblauch bilden die Marinade, in der das Fleisch mindestens zwei Stunden zieht, bevor es auf Spieße kommt. Auf dem heißen Grill sind die Spieße in 10 bis 15 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Karnache (Rezept)