Nationalgericht Dominikanische Republik: Pasteles En Hoja (Rezept) Pasteles en Hoja stammen aus der dominikanischen Weihnachtsküche, wo sie traditionell in großer Zahl für die ganze Familie vorbereitet werden. Ein Teig aus Maismehl umschließt eine Füllung aus Fleisch und Gemüse, eingewickelt in Bananenblätter und gedämpft. Das Ergebnis ähnelt entfernt einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Pasteles en Hoja (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Tadschikistan: Halim (Rezept)
Nationalgericht Tadschikistan: Halim (Rezept) Halim ist ein dickflüssiger Weizenbrei mit Fleisch, der in Tadschikistan vor allem im Winter auf den Tisch kommt. Rind oder Lamm köchelt zusammen mit Weizenvollkornflocken, Zwiebel, Knoblauch und Kreuzkümmel gut anderthalb Stunden, bis alles fast zerfällt. Am Ende steht eine sämige, wärmende Mahlzeit, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tadschikistan: Halim (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Cebollas rellenas (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Cebollas Rellenas (Rezept) Cebollas rellenas sind ausgehöhlte Zwiebeln, gefüllt mit angebratenem Hackfleisch, Tomate und Knoblauch, dann im Ofen gebacken. Das ausgelöste Zwiebelinnere wandert gleich mit in die Füllung, nichts geht verloren. Mit etwas Käse überbacken wird aus der Beilage schnell ein Hauptgericht. Eine halbe Stunde … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Argentinien: Cebollas rellenas (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Kebab Hindi (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Kebab Hindi (Rezept) Mariniertes Lamm- oder Rindfleisch mit Kreuzkümmel, Paprikapulver und Koriander bildet den Kern von Kebab Hindi, einem gegrillten Fleischgericht aus Jordanien. Die Fleischstücke ziehen mindestens eine Stunde, besser über Nacht, in der Gewürzmischung, bevor sie auf Spieße kommen und über offener Flamme garen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Kebab Hindi (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Fish Tacos with Cabbage Slaw (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Fish Tacos With Cabbage Slaw (Rezept) Frischer Fisch, kurz angebraten und in warme Tortillas gewickelt, bildet den Kern dieser vanuatuischen Variante des Fish Taco. Ein knackiger Krautsalat aus Weißkohl und Karotte, mit Joghurt und Limette angemacht, sorgt für den nötigen Gegenpol zum warmen Fisch. Das Rezept ist in gut zwanzig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vanuatu: Fish Tacos with Cabbage Slaw (Rezept)