Nationalgericht Tschechien: Řízek (Rezept) Řízek ist die tschechische Version des panierten Schnitzels, gern aus Schwein, Huhn oder Kalb zubereitet. Fleisch, Mehl, Ei und Semmelbrösel sind die einzigen Zutaten, mehr braucht die Panade nicht. Serviert wird es klassisch mit Kartoffelsalat, oft zu Feiertagen oder als Sonntagsessen. Wie beim Wiener Schnitzel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Řízek (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Kuba: Ceviche (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Ceviche (Rezept) Roher Fisch mariniert in Limetten- und Zitronensaft, bis er innerhalb weniger Minuten fest und weiß wird, so entsteht Ceviche, das kubanische Gericht für heiße Tage. Rote Zwiebel, Paprika und frischer Koriander kommen dazu, gekocht wird dabei nichts. Nach einer Viertelstunde im Kühlschrank ist der Fisch durch die Säure … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Ceviche (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Carne Asada (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Carne Asada (Rezept) Carne Asada bedeutet zunächst nichts anderes als gegrilltes Rindfleisch, in Honduras ist es aber vor allem ein Anlass, Familie und Freunde um den Grill zu versammeln. Das Steak zieht in einer Marinade aus Limettensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika, bevor es scharf gegrillt wird. Danach ruht es kurz, wird in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Carne Asada (Rezept)
Nationalgericht Turks und Caicos: Grilled Fish (Rezept)
Nationalgericht Turks Und Caicos: Grilled Fish (Rezept) Auf den Turks- und Caicosinseln kommt der Fisch oft noch am selben Tag vom Boot auf den Grill. Snapper oder Dorade werden mit Limette, Knoblauch und Paprika mariniert und dann bei mittlerer Hitze gegart, bis die Haut leicht Farbe annimmt. Wer frischen Fisch bekommt, braucht dafür kaum mehr als eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turks und Caicos: Grilled Fish (Rezept)
Nationalgericht Peru: Picante de Mariscos (Rezept)
Nationalgericht Peru: Picante De Mariscos (Rezept) Garnelen, Tintenfisch und Muscheln treffen bei Picante de Mariscos auf eine würzige Sauce aus Zwiebeln, Knoblauch, Chili und Paprika. Fischbrühe streckt die Sauce, Limettensaft bringt am Ende Frische hinein. Die Meeresfrüchte brauchen nur wenige Minuten in der Pfanne, bevor sie gar sind. Serviert wird das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Picante de Mariscos (Rezept)