Nationalgericht Jemen: Kabsa (Rezept) Kabsa ist ein Reisgericht aus dem Jemen, bei dem Huhn oder Lamm zusammen mit Langkornreis in einer würzigen Brühe gart, bis der Reis die gesamte Gewürzmischung aufgenommen hat. Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten bilden die Basis, eine Kabsa-Gewürzmischung sorgt für die charakteristische Farbe und Tiefe. Serviert wird es aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Kabsa (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Malawi: Sima with greens (Rezept)
Nationalgericht Malawi: Sima With Greens (Rezept) Sima ist ein fester Maisbrei, das Grundnahrungsmittel Malawis, meist zusammen mit gedünstetem Blattgemüse gegessen. Maismehl wird mit kaltem Wasser angerührt und dann in kochendes Wasser gerührt, bis eine feste, klumpenfreie Masse entsteht. Nach 10 bis 15 Minuten Köcheln ist der Brei fertig, das Gemüse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malawi: Sima with greens (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Shakam Datshi (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Shakam Datshi (Rezept) Shakam Datshi wird nicht aus frischem, sondern aus getrocknetem Rindfleisch zubereitet, das vor der Zubereitung eingeweicht und weich geschmort wird. Datshi bezeichnet in Bhutan Gerichte mit geschmolzenem Käse, hier trifft er auf das Rindfleisch, grüne Chilischoten und Zwiebeln. Zusammen ergibt das eine cremige, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bhutan: Shakam Datshi (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Maldivian Chicken Curry (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Maldivian Chicken Curry (Rezept) Maldivian Chicken Curry bringt Hähnchen, Kokosmilch und die Gewürze Kurkuma und Kreuzkümmel in einem Topf zusammen. Die Kokosmilch macht die Sauce mild und cremig, auch wenn frische Chilis für Schärfe sorgen. Fertig ist das Curry in etwa 40 Minuten. Frischer Koriander zum Servieren rundet den Geschmack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Maldivian Chicken Curry (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Frango com Amendoim (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Frango Com Amendoim (Rezept) Erdnusssauce und Hühnchen sind auf den Kapverden ein festes Paar. Frango com Amendoim entsteht, wenn Erdnussbutter mit Hühnerbrühe zu einer sämigen Sauce verrührt wird, in der geschmortes Hähnchen und Paprika gar ziehen. Der Geschmack ist herzhaft und leicht nussig, mit einer milden Schärfe durch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Frango com Amendoim (Rezept)