Nationalgericht Philippinen: Pata Tim (Rezept) Eine ganze Schweinshaxe wandert bei Pata Tim erst kurz ins kochende Wasser und dann für fast zwei Stunden in einen Sud aus Sojasauce, Zucker, Knoblauch und Ingwer. Am Ende ist das Fleisch so weich, dass es sich fast von selbst vom Knochen löst. Serviert wird die Haxe im eigenen Sud, dazu passt schlichter Reis. Wer Zeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Pata Tim (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Portugal: Bacalhau à Conde da Guarda (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Bacalhau à Conde Da Guarda (Rezept) Bacalhau à Conde da Guarda ist eine weitere von unzähligen portugiesischen Zubereitungen für gesalzenen Kabeljau, benannt nach einem Adelstitel, dessen genaue Geschichte sich nicht mehr sicher belegen lässt. Der eingeweichte Fisch wird mit gekochten Kartoffeln und angedünsteten Zwiebeln in der Pfanne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Bacalhau à Conde da Guarda (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Com Chien Ca Man (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Com Chien Ca Man (Rezept) Für gebratenen Reis eignet sich am besten Reis vom Vortag, und genau darauf baut Com Chien Ca Man auf. Fisch, meist Lachs oder Kabeljau, wird zusammen mit Karotten und Erbsen in Sesamöl angebraten, bevor der Reis dazukommt. Sojasauce, Knoblauch und Frühlingszwiebeln geben die Würze. In etwa zwanzig Minuten steht ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Com Chien Ca Man (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Groundnut Stew (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Groundnut Stew (Rezept) Groundnut Stew ist ein Erdnusseintopf, wie man ihn in Liberia und weiten Teilen Westafrikas kocht, mit Hähnchen, Gemüse und reichlich Erdnussbutter. Zwiebel, Knoblauch und Hähnchen werden angebraten, dann kommen Karotten, Paprika und Brühe dazu, bevor die Erdnussbutter die Sauce cremig macht. Schwarze Bohnen geben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Groundnut Stew (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Pita sa Mlevenim Mesom (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Pita Sa Mlevenim Mesom (Rezept) Hackfleisch, Zwiebel und Paprikapulver bilden die Füllung dieser gefüllten Pita aus Mazedonien, die auf dem Balkan in ähnlicher Form verbreitet ist. Das Fleisch wird gewürzt in der Pfanne gebraten, in aufgeschnittenes Pita-Brot gefüllt und noch einmal kurz angebraten, bis alles knusprig ist. In gut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Pita sa Mlevenim Mesom (Rezept)