Nationalgericht Malaysia: Sambal Sotong (Rezept) Tintenfisch braucht nur wenige Minuten in der Pfanne, bei Sambal Sotong ist deshalb die Sambal-Sauce der eigentliche Aufwand. Zwiebeln und Knoblauch werden angebraten, der Tintenfisch kommt kurz dazu, dann folgen Sambal Oelek, Zucker und Limettensaft. Nach vier bis fünf Minuten insgesamt ist das Gericht fertig, zu lang … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Sambal Sotong (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Indonesien: Tumpeng (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Tumpeng (Rezept) Tumpeng ist ein kegelförmig aufgetürmter, mit Kurkuma gelb gefärbter Reis, umgeben von kleinen Portionen Hähnchen, Gemüse und Sambal. Aufgebaut wird er zu Festen und Zeremonien, seltener als Alltagsessen. Die einzelnen Komponenten, Reis, Fleisch und Gemüse, werden getrennt zubereitet und erst beim Anrichten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Tumpeng (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Fritanga (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Fritanga (Rezept) Mehrere Fleischsorten, Würstchen und Bratkartoffeln landen bei Fritanga gemeinsam auf einem Teller, dazu Gemüse aus der Pfanne. In Kolumbien ist das eher eine Art zu essen als ein festes Rezept, jede Familie kombiniert es anders. Rind, Schwein und Würstchen werden nacheinander in derselben Pfanne gebraten. Das Ergebnis ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Fritanga (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Soy Sauce Chicken (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Soy Sauce Chicken (Rezept) Soy Sauce Chicken ist ein ganzes Hähnchen, das nicht gebraten, sondern in einem Sud aus Sojasauce, Honig, Ingwer und Knoblauch pochiert wird. Der Sud bedeckt das Fleisch vollständig und gart es bei mittlerer Hitze in etwa dreißig bis vierzig Minuten gleichmäßig durch. Danach wird das Hähnchen tranchiert und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Soy Sauce Chicken (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Picante de Lengua (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Picante De Lengua (Rezept) Wer in Bolivien Rinderzunge auf der Speisekarte findet, isst meist Picante de Lengua, geschmort in einer scharfen Sauce aus roten Chilis und Zwiebeln. Die Zunge kocht zunächst zwei Stunden weich, bevor sie geschält, gewürfelt und in der Sauce weitergegart wird. Serviert wird das Ganze üblicherweise mit Reis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Picante de Lengua (Rezept)