Nationalgericht Indonesien: Porridge (Rezept) Der indonesische Porridge, in vielen Regionen Bubur genannt, ist ein cremig gekochter Reisbrei mit Kokosmilch und Palmzucker. Serviert wird er sowohl morgens als auch als kleine Mahlzeit zwischendurch, je nach Haushalt und Tageszeit. Fertig in etwa 30 Minuten, verwandeln frische Früchte, geröstete Nüsse oder Kokosraspeln … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Porridge (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Tschad: Kichiri (Rezept)
Nationalgericht Tschad: Kichiri (Rezept) Wie die indische Khichdi, von der der Name vermutlich stammt, verbindet auch das tschadische Kichiri Reis und Linsen in einem Topf. Zwiebel, Knoblauch und Kreuzkümmel geben die Würze, mehr braucht es für die Grundversion nicht. Reis und Linsen garen gemeinsam in Wasser, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Nach knapp 30 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschad: Kichiri (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ají de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ají De Pollo (Rezept) Ají de Pollo bringt Hähnchenbrust in einer würzigen Sauce aus Ají-Chilis, Zwiebel und grüner Paprika auf den bolivianischen Tisch. Gebunden wird die Sauce mit Hühnerbrühe, in der das Fleisch gut zwanzig Minuten gart. Frischer Koriander kommt erst kurz vor dem Servieren dazu, damit sein Aroma erhalten bleibt. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Ají de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Chile: Lomo a lo Pobre (Rezept)
Nationalgericht Chile: Lomo A Lo Pobre (Rezept) Rindersteak, Pommes, Spiegelei und gebratene Zwiebeln kommen bei Lomo a lo Pobre gemeinsam auf einen Teller, ein deftiges Gericht ohne Umwege. Der Name bedeutet wörtlich Steak nach Armeleuteart, was auf den Ursprung in einfachen, sättigenden Hausrezepten verweist. Gebraten wird alles in derselben Pfanne, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Lomo a lo Pobre (Rezept)
Nationalgericht Tonga: Kakai (Rezept)
Fisch und Kokosmilch bilden in Tonga eine der häufigsten Kombinationen, Kakai bringt beides zusammen mit Gemüse und Kurkuma in einem Topf. Zwiebeln, Knoblauch und Gemüse werden angebraten, dann kommt der Fisch dazu, bevor alles mit Kokosmilch aufgegossen zehn bis fünfzehn Minuten köchelt. Insgesamt ist das Gericht in etwa 30 Minuten fertig, ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tonga: Kakai (Rezept)