Nationalgericht Australien: Grilled Kangaroo (Rezept) Auf dem Grillrost braucht Kängurufilet nur wenige Minuten, dafür aber die richtige Marinade, hier aus Sojasauce, Honig und Knoblauch mit einer süßlichen Schärfe. Gegrillt wird es kurz und heiß, länger sollte es nicht auf dem Rost bleiben, sonst wird es trocken. Vor dem Aufschneiden braucht das Fleisch ein paar … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Grilled Kangaroo (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht USA: Hawaiian Pizza (Rezept)
Nationalgericht USA: Hawaiian Pizza (Rezept) Die Hawaiian Pizza legt Schinken und Ananas auf denselben Pizzaboden, was bis heute für Diskussionen sorgt. Unter der Käseschicht aus Mozzarella oder Gouda treffen salziger Schinken und süße Ananas aufeinander, dazu eine dünne Schicht Tomatensauce. Gebacken wird sie bei hoher Hitze für 12 bis 15 Minuten, bis der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Hawaiian Pizza (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Pita sa mesom i krompirom (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Pita Sa Mesom I Krompirom (Rezept) Pita sa mesom i krompirom ist eine bosnische Blätterteigtasche, gefüllt mit Hackfleisch und gewürfelten Kartoffeln und im Ofen goldbraun gebacken. Sie gehört zur großen Familie der Burek-Gerichte, die auf dem ganzen Balkan zu finden sind. Der Teig wird selbst geknetet und braucht eine halbe Stunde Ruhezeit, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Pita sa mesom i krompirom (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Rougaille Saucisse (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Rougaille Saucisse (Rezept) Würzige Wurst wie Chorizo oder Merguez trifft in der mauritischen Rougaille Saucisse auf eine kräftige Tomatensauce mit Paprika, Kreuzkümmel und Thymian. Die Wurst wird zuerst angebraten, bevor Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten dazukommen und alles zu einer dickflüssigen Sauce einkocht. In gut 25 Minuten steht das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Rougaille Saucisse (Rezept)
Nationalgericht Peru: Tacu Tacu (Rezept)
Nationalgericht Peru: Tacu Tacu (Rezept) Tacu Tacu entstand ursprünglich aus übrig gebliebenem Reis und Bohnen vom Vortag, die in der Pfanne zu einer festen, knusprigen Masse verdichtet werden. Zwiebel und Knoblauch geben zusätzliches Aroma, bevor alles zusammen scharf angebraten wird. In Peru wird Tacu Tacu oft mit Fleisch, Fisch oder einem Spiegelei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Tacu Tacu (Rezept)