Nationalgericht Kolumbien: Lechona (Rezept) Bei Festen wie Weihnachten oder Hochzeiten kommt in Kolumbien oft ein ganzes, gefülltes Spanferkel auf den Tisch, Lechona genannt. Gefüllt wird es mit einer Mischung aus Reis, Erbsen, Zwiebel und Gewürzen, bevor es vernäht und in den Ofen kommt. Vier bis fünf Stunden braucht das Fleisch, bis die Haut knusprig und das Innere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Lechona (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Kuba: Pollo al Horno (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Pollo Al Horno (Rezept) Pollo al Horno ist ein kubanisches Ofenhähnchen, das vor dem Garen mit Knoblauch, Zitrone und Oregano mariniert wird. Kreuzkümmel gibt der Marinade eine warme Würznote. Im Ofen bei 200 Grad braucht das Hähnchen etwa 40 bis 45 Minuten, bis es durchgegart und außen gebräunt ist. Serviert wird es mit frischen Kräutern … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Pollo al Horno (Rezept)
Nationalgericht Indien: Sambar (Rezept)
Nationalgericht Indien: Sambar (Rezept) Sambar ist ein würziges, linsenbasiertes Gericht aus Südindien, das oft als Nationalgericht des Landes gefeiert wird. Mit seiner harmonischen Mischung aus Gemüse, Gewürzen und einer säuerlichen Note aus Tamarinde zaubert es ein unverwechselbares Aroma auf den Teller. Perfekt zu Reis oder Idlis serviert, ist Sambar … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Sambar (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Batar da’an (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Batar Da’an (Rezept) In Timor-Leste kommt dieser Eintopf aus Mais und Hülsenfrüchten fast täglich auf den Tisch, meist mit dem Gemüse, das gerade zur Hand ist. Zwiebel und Knoblauch werden angebraten, dann kommen Mais, Bohnen oder Linsen sowie Gemüsebrühe dazu, bis alles weich gekocht ist. Batar da'an ist das Nationalgericht des jungen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Timor-Leste: Batar da’an (Rezept)
Nationalgericht Luxemburg: Gräiwala (Rezept)
Nationalgericht Luxemburg: Gräiwala (Rezept) Gräiwala ähnelt einem deutschen Bauernfrühstück, nur dass in Luxemburg Speck und Zwiebeln den Ton angeben. Gekochte Kartoffeln werden mit angebratenem Speck und Zwiebeln vermengt und in der Pfanne knusprig gebraten. Petersilie kommt erst zum Schluss dazu. Als Hauptgericht oder Beilage ist Gräiwala in Luxemburg fest … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Luxemburg: Gräiwala (Rezept)