Nationalgericht Liechtenstein: Wildbraten (Rezept) In den Bergen Liechtensteins beginnt die Jagdsaison im Herbst, und mit ihr kommt der Wildbraten auf den Tisch. Reh, Hirsch oder Wildschwein wird scharf angebraten und dann mit Rotwein und Wildbrühe langsam geschmort, bis das Fleisch weich ist. Thymian und Rosmarin geben dem Braten seine würzige Tiefe. Dazu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Wildbraten (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Benin: Tchokourou (Rezept)
Nationalgericht Benin: Tchokourou (Rezept) Fermentierter Maniok gibt Tchokourou seinen leicht säuerlichen Grundton, der durch geröstete Erdnüsse und Zwiebeln aufgefangen wird. Der geriebene Maniok köchelt zunächst allein in Wasser, bevor Erdnüsse und Zwiebelwürfel dazukommen und weitergaren. Salz, Pfeffer und frische Kräuter runden das Gericht kurz vor dem Servieren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Tchokourou (Rezept)
Nationalgericht Polen: Placki ziemniaczane z gulaszem (Rezept)
Nationalgericht Polen: Placki Ziemniaczane Z Gulaszem (Rezept) Placki ziemniaczane z gulaszem legt knusprig gebratene Kartoffelpuffer neben ein würziges Rindergulasch mit Paprika und Tomaten. Die geriebenen Kartoffeln werden gut ausgedrückt und portionsweise goldbraun gebraten, während das Gulasch separat langsam schmort. Zusammen ergeben sie ein deftiges Gericht für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Placki ziemniaczane z gulaszem (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Spinach and Feta Pie (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Spinach And Feta Pie (Rezept) Spinach and Feta Pie erinnert an die griechische Spanakopita, ist in Neuseeland aber zu einem eigenständigen, sehr verbreiteten Gericht geworden. Für die Füllung wird Spinat mit angeschwitzter Zwiebel und zerbröckeltem Feta vermengt und in eine ausgelegte Pieform aus Blätterteig gegeben. Der Teigdeckel wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Neuseeland: Spinach and Feta Pie (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Riz aux Haricots Rouges (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Riz Aux Haricots Rouges (Rezept) Riz aux Haricots Rouges bringt Reis und rote Bohnen in einem Topf zusammen, gewürzt mit Paprika und Kreuzkümmel. Das Gericht ist in der Elfenbeinküste ein verbreitetes Alltagsessen, weil die Zutaten günstig und lange haltbar sind. Zwiebel und Knoblauch bilden die Geschmacksbasis, bevor Reis und Bohnen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Riz aux Haricots Rouges (Rezept)