Nationalgericht England: Steak And Ale Casserole (Rezept) Steak and Ale Casserole ist ein Schmortopf aus Rindfleisch, dunklem Bier und Wurzelgemüse, wie er in britischen Pubs zur kalten Jahreszeit auf der Karte steht. Das Fleisch gart stundenlang bei niedriger Hitze, bis es sich mit der Gabel zerteilen lässt. Das Ale bringt eine leicht bittere, malzige Note in die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Steak and Ale Casserole (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Thailand: Kaeng Phed Ped Yang (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Kaeng Phed Ped Yang (Rezept) Kaeng Phed Ped Yang ist ein rotes Curry mit Entenbrust in einer Sauce aus Kokosmilch, roter Currypaste und Kaffirlimettenblättern. Die Süße der Kokosmilch fängt die Schärfe der Currypaste auf, Thai-Basilikum kommt erst am Ende dazu. In Restaurants oft mit gegrillter statt roher Ente zubereitet, was einen leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Kaeng Phed Ped Yang (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Kefta mkaouara (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Kefta Mkaouara (Rezept) Kefta Mkaouara sind Hackfleischbällchen, die direkt in einer würzigen Tomatensauce gegart werden, ohne vorheriges Anbraten in der Pfanne. Kreuzkümmel und Paprika prägen den Geschmack der Bällchen aus Rind oder Lamm. In gut zwanzig Minuten sind sie durch, die Sauce reduziert währenddessen leicht ein. In Algerien kommt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Kefta mkaouara (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Pudding and Souse (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Pudding And Souse (Rezept) Pudding and Souse bringt zwei getrennt zubereitete Komponenten zusammen, mariniertes, gekochtes Schweinefleisch und einen Pudding aus pürierten Süßkartoffeln. Limettensaft, Muskatnuss und schwarzer Pfeffer geben dem Fleisch seine Würze, während der Süßkartoffelpudding mild und cremig bleibt. Das Fleisch köchelt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Pudding and Souse (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Kafteji (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Kafteji (Rezept) Kleingeschnittenes Gemüse wird bei Kafteji nacheinander in Olivenöl gebraten und am Ende mit verquirlten Eiern übergossen, bis alles zu einer bunten Masse zusammenfindet. Kartoffeln, Karotten, Zucchini und Paprika kommen je nach Garzeit gestaffelt in die Pfanne, Knoblauch und Gewürze erst gegen Ende. In gut zwanzig Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Kafteji (Rezept)