Nationalgericht Pakistan: Achari Chicken (Rezept) Achari Chicken verdankt seinen Namen den Picklegewürzen, mit denen Hühnchen in Pakistan gewürzt wird. Senfsamen, Kreuzkümmel und Kurkuma bilden die Basis, dazu kommen Zwiebeln und grüne Chilis für Schärfe. Alles gart zusammen in einer Pfanne, bis das Fleisch das Aroma vollständig aufgenommen hat. Serviert wird es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Achari Chicken (Rezept)
Pickles
Nationalgericht England: Ploughman’s Lunch (Rezept)
Nationalgericht England: Ploughman's Lunch (Rezept) Ploughman's Lunch ist im Grunde kein Rezept, sondern eine Zusammenstellung aus reifem Cheddar, frischem Brot, einem Apfel und einem Löffel Branston Pickle auf einem Teller. Gekocht wird dabei nichts, nur angerichtet. Ursprünglich war es die Mahlzeit englischer Landarbeiter, die sich unterwegs auf dem Feld … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Ploughman’s Lunch (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Acar (Rezept)
Gurke, Karotte und Zwiebel ziehen bei Acar in einer warmen Marinade aus Essig, Zucker und Chili, bis sie leicht eingelegt und knackig-sauer schmecken. In Indonesien ist das Gemüse eine übliche Beilage zu Reisgerichten. Die Zubereitung ist schnell erledigt, nur die Ziehzeit im Kühlschrank braucht etwas Vorlauf. Serviert wird Acar kalt, direkt aus dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Acar (Rezept)