Nationalgericht Aserbaidschan: Parcha-Bozbash (Rezept) Lammfleisch, Zwiebeln und eine Gewürzmischung aus Kreuzkümmel, Paprika und Kurkuma bilden die Basis von Parcha-Bozbash, einem aserbaidschanischen Schmorgericht. Frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie kommen erst zum Schluss dazu. Nach gut eineinhalb Stunden auf kleiner Flamme ist das Fleisch mürbe genug, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Parcha-Bozbash (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Kap Verde: Arroz com Lentilhas (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Arroz Com Lentilhas (Rezept) Auf den Kapverden landen Reis und Linsen häufig gemeinsam im selben Topf, eine einfache Kombination, die satt macht und wenig kostet. Zwiebel, Knoblauch und Tomaten bilden die Basis, Paprika und Kreuzkümmel geben Würze. Reis und Linsen garen zusammen in Brühe, bis beide weich sind, etwa zwanzig bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Arroz com Lentilhas (Rezept)
Nationalgericht Japan: Kamameshi (Rezept)
Nationalgericht Japan: Kamameshi (Rezept) Reis, gegart im Tontopf zusammen mit Gemüse, Fleisch oder Fisch, bildet die Basis von Kamameshi, das seinen Namen vom traditionellen Kama-Topf hat. Sojasauce und Mirin ziehen beim Garen in den Reis ein und geben ihm eine dezent salzig-süße Würze. Serviert wird das Gericht meist zu besonderen Anlässen. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Kamameshi (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Shirin Polow (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Shirin Polow (Rezept) Shirin Polow, wörtlich süßer Reis, gehört zu den festlichen Reisgerichten, die man in dieser Form von Persien bis auf die arabische Halbinsel kennt. Basmatireis wird mit Butter, einer Zimtstange und in Safranwasser gegart, getrocknete Aprikosen, Rosinen, Mandeln und Pistazien kommen später dazu. Das Ergebnis ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Shirin Polow (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Grikių košė (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Grikių Košė (Rezept) Buchweizen bildet die Grundlage von Grikių košė, einem herzhaften Brei, der in Litauen oft mit Pilzen und Zwiebeln zubereitet wird. Der geröstete Buchweizen kocht in Wasser oder Brühe etwa zwanzig Minuten, bis er die Flüssigkeit aufgenommen hat und weich, aber bissfest ist. Serviert wird er als Beilage zu Fleisch oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Litauen: Grikių košė (Rezept)