Nationalgericht Italien: Fettuccine Al Burro (Rezept) Fettuccine al Burro braucht kaum mehr als drei Zutaten, frische Bandnudeln, Butter und Parmesan, und ist damit eines der schlichtesten Pastagerichte Italiens. Die Butter schmilzt in der Pfanne, die heißen Nudeln werden darin geschwenkt, der Käse bindet alles zu einer leicht cremigen Sauce. In 15 Minuten steht ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Fettuccine al Burro (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Jemen: Zurbian Rice with Lamb (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Zurbian Rice With Lamb (Rezept) Wo die Hähnchenvariante von Zurbian eher alltagstauglich ist, braucht diese Lammversion mit Karotten und Kardamomkapseln mehr Zeit und ein zäheres Stück Fleisch, das lange mit dem Reis ziehen darf. Zimt und Kreuzkümmel bleiben als Gewürzbasis erhalten, Karotten geben zusätzliche Süße. Das Fleisch gart direkt im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Zurbian Rice with Lamb (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Rellenos de Ayote (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Rellenos De Ayote (Rezept) Ayote, ein milder Kürbis aus der zentralamerikanischen Küche, bildet bei diesem Gericht die essbare Schale für eine herzhafte Fleischfüllung. Die Kürbishälften werden weich gegart, mit einer Mischung aus Hackfleisch, Zwiebel und Paprika gefüllt und mit Käse überbacken. Von der Vorbereitung bis zum fertigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Rellenos de Ayote (Rezept)
Nationalgericht Indien: Sabudana Khichdi (Rezept)
Nationalgericht Indien: Sabudana Khichdi (Rezept) Sabudana Khichdi wird aus eingeweichten Tapiokaperlen gemacht, die beim Garen glasig und durchscheinend werden. In Indien ist das Gericht vor allem als Fastenspeise bekannt, etwa während Navratri, weil es ohne Getreide auskommt. Kartoffeln, geröstete Erdnüsse und Kreuzkümmel geben ihm Biss und Würze. Fertig ist alles … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Sabudana Khichdi (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Raclette mit Kartoffeln (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Raclette Mit Kartoffeln (Rezept) Raclettekäse ist ein Halbhartkäse, der beim Erhitzen nicht zäh wird, sondern gleichmäßig zerläuft, genau deshalb eignet er sich für dieses Gericht. In der Schweiz wird er traditionell über einem kleinen Grill geschmolzen und direkt über festkochende Kartoffeln gegossen. Essiggurken und Silberzwiebeln daneben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Raclette mit Kartoffeln (Rezept)