Nationalgericht Norwegen: Kjøttkaker (Rezept) Kjøttkaker sind norwegische Fleischklöße aus Rinderhack, Zwiebel und Semmelbröseln, serviert in einer cremigen Bratensauce mit Kartoffeln. Muskatnuss gibt ihnen eine dezente Würze, die sie von deutschen Buletten unterscheidet. In Norwegen gehören sie zu den Gerichten, die praktisch jeder von zu Hause kennt. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Kjøttkaker (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Bhutan: Bumthang Buckwheat Noodles (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Bumthang Buckwheat Noodles (Rezept) Bumthang, eine Talregion im Zentrum Bhutans, gibt diesen Buchweizennudeln ihren Namen. Die Nudeln kochen in Gemüsebrühe, dazu kommt Gemüse wie Karotten, Brokkoli und Paprika, angebraten in Sesamöl mit Ingwer und Knoblauch. Sojasauce bindet die Aromen am Ende zusammen. Fertig ist das Gericht in etwa zwanzig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bhutan: Bumthang Buckwheat Noodles (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Taro Leaf Rolls (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Taro Leaf Rolls (Rezept) Taro-Blätter werden auf den Salomonen ähnlich verwendet wie anderswo Kohl- oder Weinblätter, nämlich als essbare Hülle für eine herzhafte Füllung. Hier bestehen die Röllchen aus gekochten Linsen oder Bohnen, angebraten mit Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Sojasauce. Nach dem Füllen werden sie gerollt und im Dampfgarer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Salomonen: Taro Leaf Rolls (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Pla Muk Pad Pong Karee (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Pla Muk Pad Pong Karee (Rezept) Zarter Tintenfisch trifft bei Pla Muk Pad Pong Karee auf eine Currysauce aus Kokosmilch, Currypaste und Fischsauce. Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis, bevor die Sauce mit Zucker und frischen Chilis abgerundet wird. Der Tintenfisch braucht nur wenige Minuten in der Pfanne, sonst wird er schnell … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Pla Muk Pad Pong Karee (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Lotte à l’Armoricaine (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Lotte à L’Armoricaine (Rezept) In der Bretagne wird Seeteufel gern in einer würzigen Tomatensauce zubereitet, so wie in diesem Rezept für Lotte à l’Armoricaine. Zwiebel und Knoblauch dünsten in Olivenöl an, gehackte Tomaten und Weißwein bilden die Sauce, in der der Fisch am Ende zehn bis 15 Minuten gart. Paprikapulver gibt zusätzliche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Lotte à l’Armoricaine (Rezept)