Nationalgericht Bangladesch: Macher Paturi (Rezept) Macher Paturi ist Fisch, mariniert in einer Senf-Kokos-Paste und in Bananenblätter eingewickelt gedämpft. Das Gericht stammt aus der Küstenregion Bangladeschs, wo Fisch und Senföl zu den Grundzutaten der Küche gehören. Durch das Dämpfen im Blatt bleiben Aromen und Feuchtigkeit vollständig erhalten. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Macher Paturi (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht China: Spicy Cabbage Stir-fry (Rezept)
Nationalgericht China: Spicy Cabbage Stir-fry (Rezept) Chinakohl wird hier in Sesamöl mit Knoblauch, Chili und Ingwer scharf angebraten, dazu kommen Sojasauce und eine Prise Zucker für die Balance. In weniger als zehn Minuten ist das Gemüse gar, noch mit Biss und deutlich schärfer als die meisten Kohlgerichte. Nach Belieben lässt sich die Schärfe über die Chilimenge … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Spicy Cabbage Stir-fry (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Bacallà amb Samfaina (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Bacallà Amb Samfaina (Rezept) Bevor der Kabeljau für Bacallà amb Samfaina in die Pfanne kommt, muss er stundenlang in Wasser einweichen, damit das Salz aus der Konservierung wieder herausgeht. Erst danach wird er kurz in einer Sauce aus Paprika, Tomaten und Zwiebeln gegart, die als Samfaina bekannt ist und in der katalanischen wie der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Andorra: Bacallà amb Samfaina (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Beef and Vegetable Stew (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Beef And Vegetable Stew (Rezept) Rindfleisch schmort in diesem simbabwischen Eintopf zusammen mit Karotten, Paprika und Zwiebeln in kräftiger Brühe, bis es butterzart auseinanderfällt. Kreuzkümmel und Thymian geben der Brühe eine warme, leicht erdige Würze. Je nachdem, was der Markt gerade hergibt, wandert auch anderes Gemüse mit in den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Beef and Vegetable Stew (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Bahamian Peas and Rice (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Bahamian Peas And Rice (Rezept) Peas and Rice ist die bahamaische Antwort auf die karibische Grundkombination aus Hülsenfrüchten und Reis, wie man sie in ähnlicher Form auch auf Jamaika oder Kuba findet. Erbsen, Reis, Zwiebeln und Paprika köcheln zusammen in Gemüsebrühe, bis der Reis das Aroma vollständig aufgenommen hat. Fertig ist die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Bahamian Peas and Rice (Rezept)