Nationalgericht Fiji: BBQ Pork Ribs (Rezept) Eineinhalb Stunden auf dem Grill, dazwischen mehrfach mit der eigenen Marinade bestrichen, so entstehen diese BBQ Pork Ribs. Honig, Sojasauce, Essig und Dijon-Senf ergeben eine süß-saure Marinade, die beim Grillen karamellisiert. Paprikapulver und Knoblauchpulver runden die Würze ab. Am Ende lösen sich die Rippchen fast … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: BBQ Pork Ribs (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Philippinen: Pata Hamonado (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Pata Hamonado (Rezept) Schweinshaxe, stundenlang in Ananassaft und Sojasauce geschmort, bis das Fleisch vom Knochen fällt, ist der Kern von Pata Hamonado. Brauner Zucker und Lorbeer geben der Marinade eine süßliche Tiefe, die sich beim Kochen zu einem sirupartigen Fond einkocht. Vor dem Garen zieht das Fleisch am besten über Nacht in der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Pata Hamonado (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Trucha a la Andorrana (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Trucha A La Andorrana (Rezept) Forellen aus den Bergbächen Andorras sind die Grundlage für Trucha a la Andorrana, überbacken mit einer Kruste aus gerösteten Mandeln und Knoblauch. Zitronensaft und -schale geben dem Fisch eine frische Note, die das nussige Topping ausgleicht. Im Ofen braucht die Forelle nur zwanzig Minuten, bis sie durchgegart … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Andorra: Trucha a la Andorrana (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Gratin de Crozets (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Gratin De Crozets (Rezept) Crozets sind kleine quadratische Nudeln aus Savoyen, ursprünglich aus Buchweizenmehl gestampft, weil Weizen in den Bergen knapp war. In diesem Gratin werden sie gekocht, mit angebratenen Zwiebeln und Sahne vermischt und mit Käse überbacken. Das Ergebnis ist deftig und eher etwas für kalte Abende als für den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Gratin de Crozets (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Pancit Sinanta (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Pancit Sinanta (Rezept) Pancit Sinanta gehört zur großen Familie der philippinischen Nudelgerichte, bei denen Reisnudeln mit Fleisch und Gemüse in der Pfanne zusammenkommen. Karotten, Paprika und grüne Bohnen sorgen für Biss, während Hähnchen oder Schweinefleisch das Gericht sättigend macht. In etwa 20 Minuten ist alles angebraten und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Pancit Sinanta (Rezept)