Nationalgericht Indien: Kerala Fish Curry (Rezept) An der Malabarküste im Süden Indiens ist Fisch in Kokosmilchsauce ein Alltagsgericht, Kerala Fish Curry ist eine seiner bekanntesten Varianten. Fischstücke wie Seelachs oder Barsch ziehen dabei in einer Sauce aus Kokosmilch, Kurkuma, Koriander und grünem Chili gar. Von der ersten Zwiebel bis zum fertigen Curry … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Kerala Fish Curry (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Spanien: Alcachofas con Jamón (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Alcachofas Con Jamón (Rezept) Artischocken, zunächst in kochendem Wasser gegart und danach mit knusprigem Schinken in der Pfanne verfeinert, ergeben Alcachofas con Jamón. Die Artischocken brauchen 20 bis 25 Minuten im Wasser, bis sie weich sind, der Schinken röstet danach nur kurz mit Knoblauch in Olivenöl an. Zusammen ergibt das eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Alcachofas con Jamón (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Quanti Ko Tarkari (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Quanti Ko Tarkari (Rezept) Verschiedene Bohnensorten bilden die Grundlage von Quanti Ko Tarkari, einem Currygericht, das vor allem während des gleichnamigen Erntefests in Nepal traditionell gekocht wird. Schwarze Bohnen, grüne Erbsen und weitere Hülsenfrüchte köcheln zusammen mit Zwiebel, Tomate, Kurkuma und Kreuzkümmel zu einer sättigenden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Quanti Ko Tarkari (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Mlinci s puricom (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Mlinci S Puricom (Rezept) An kroatischen Festtagstischen gehört Pute fast immer mit Mlinci zusammen, dünnen, zunächst harten Teigblättern, die erst in der heißen Brühe weich werden. Die Putenbrust brät in Gemüse und Brühe langsam gar, während die Mlinci separat gekocht und anschließend mit der Bratenflüssigkeit vermengt werden. Serviert wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Mlinci s puricom (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Pollo al Horno (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Pollo Al Horno (Rezept) Pollo al Horno ist die dominikanische Version des Ofenhähnchens, mariniert mit Knoblauch, Paprika, Limette und Oregano und dann im Ofen gegart, bis die Haut Farbe annimmt. Serviert wird es klassisch mit Reis und Bohnen. Zwischen Marinieren und Backofen vergeht gut eineinhalb Stunden, aktiv ist man davon … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Pollo al Horno (Rezept)