Nationalgericht Irland: Irish Blue Cheese Tart (Rezept) Irischer Blauschimmelkäse bringt in dieser Tarte eine kräftige, leicht scharfe Note, die durch Crème fraîche und Eier abgemildert wird. Auf einer Basis aus Blätterteig backt die Füllung mit Zwiebeln und Kräutern etwa 30 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist. Als Vorspeise in kleinen Stücken serviert, reicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Irish Blue Cheese Tart (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Rumänien: Pârjoale moldovenești (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Pârjoale Moldovenești (Rezept) Pârjoale moldovenești sind rumänische Fleischbuletten aus Hackfleisch und Reis, vergleichbar mit deutschen Frikadellen, nur mit Reis statt Semmeln gestreckt. Zwiebel, Ei und Paprikapulver kommen zur Hackfleisch-Reis-Mischung, geformt werden daraus faustgroße Buletten. In heißem Öl werden sie rundum goldbraun … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Pârjoale moldovenești (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fish Cakes with Dill Sauce (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fish Cakes With Dill Sauce (Rezept) Frischer Fisch, fein gehackte Zwiebel und ein Schuss Zitronensaft ergeben die Basis für diese Fischfrikadellen, wie man sie in Fidschi häufig als Vorspeise serviert. Ei und Semmelbrösel halten die Masse zusammen, frischer Dill gibt die Würze. In der Pfanne gebraten werden aus dem Teig knusprige Küchlein mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Fish Cakes with Dill Sauce (Rezept)
Nationalgericht Burundi: Matura und Mahu (Rezept)
Nationalgericht Burundi: Matura Und Mahu (Rezept) Matura sind marinierte Fleischspieße aus Rind- oder Ziegenfleisch, die auf dem Grill etwa zehn bis 15 Minuten garen, bis sie außen Röstaromen bekommen. Traditionell werden sie zusammen mit Mahu serviert, einem Gemüsegericht aus Maniokblättern. Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer reichen für die Marinade … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burundi: Matura und Mahu (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Riz Gras (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Riz Gras (Rezept) Riz Gras ist der senegalesische Reistopf für den großen Hunger, mit Fleisch, drei Gemüsesorten und einem Reis, der die Brühe vollständig aufsaugt. Rind, Huhn oder Lamm wird zuerst angebraten, dann kommen Karotten, Paprika und Tomaten dazu, gewürzt mit Ingwer, Paprikapulver und Kreuzkümmel. Der Reis gart am Ende direkt in der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Riz Gras (Rezept)