Nationalgericht Österreich: Würzige Kasnudeln (Rezept) Kasnudeln stammen aus dem österreichischen Kärnten und sind gefüllte Teigtaschen, deren Füllung aus Kartoffeln, Quark und Kräutern besteht. Ein einfacher Nudelteig aus Mehl, Ei und Wasser umschließt die Masse, bevor die Taschen im Salzwasser gegart und danach in Butter angebraten werden. Von der Teigruhe bis zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Würzige Kasnudeln (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Saudi-Arabien: Molokhia (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Molokhia (Rezept) Molokhia-Blätter geben dieser Suppe ihre schleimige, dickliche Konsistenz, die ungewohnt ist, aber zur Textur des Gerichts gehört. Sie kochen zusammen mit Hühnerbrühe, Knoblauch und Zitronensaft, dazu kommt Hühner- oder Rindfleisch. In etwa einer halben Stunde ist die Suppe fertig und wird mit Reis oder Fladenbrot … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Molokhia (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Crab Curry (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Crab Curry (Rezept) Als Inselstaat mitten im Pazifik lebt Vanuatu stark von der Fischerei, und Crab Curry, das Nationalgericht des Landes, bringt frische Krabben in einer Sauce aus Kokosmilch, Currypaste, Knoblauch und Chili zusammen. Die Sauce bindet durch die Kokosmilch von selbst cremig, ganz ohne Sahne oder Mehl. Zitronensaft und frischer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vanuatu: Crab Curry (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Sformato di Verdure (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Sformato Di Verdure (Rezept) Zucchini, Karotten und Spinat, mit Ricotta, Sahne und Ei zu einer Masse verrührt und im Ofen gebacken, das ist im Kern ein Sformato di Verdure. Die Konsistenz erinnert an eine Quiche ohne Boden, fest genug zum Anschneiden, aber innen noch cremig. Das Gericht funktioniert als Vorspeise in kleinen Portionen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Sformato di Verdure (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Callos Extremeños (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Callos Extremeños (Rezept) In Extremadura, einer der ländlichen Regionen Westspaniens, gehören Kutteln zu den traditionellen Zutaten der Küche. Callos Extremeños schmort sie zusammen mit Zwiebel, Knoblauch, Tomaten, Paprikapulver und Kreuzkümmel knapp eine Dreiviertelstunde, bis sie zart sind. Das Ergebnis ist ein kräftig gewürzter, sämiger … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Callos Extremeños (Rezept)